Bagaimana daging dipotong? Bagaimana daging kurban dipotong? Bagaimana daging dipotong? Teknik memisahkan daging dari tulang

Daging merah, yang kaya akan protein, menyediakan semua vitamin yang diperlukan untuk tubuh kita. Kesalahan yang dilakukan saat memotong daging merah yang manfaatnya tidak ada habisnya, menyebabkan banyaknya jumlah daging kurban yang dibuang. Saat memotong daging menjadi beberapa bagian, sangat penting untuk memotongnya di tempat yang tepat dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Lalu bagaimana dagingnya dipotong, apakah dagingnya harus dibagi menjadi beberapa bagian? Detailnya ada di sini:

Daging merah merupakan salah satu makanan yang merupakan sumber protein, vitamin dan mineral yang penting. Daging merah merupakan salah satu bahan pangan yang kaya akan protein, zat besi dan seng yang mengandung asam amino esensial berkualitas tinggi. Dari memanggang hingga memanggang dalam masakan Turki; Daging disiapkan dan dikonsumsi dengan berbagai cara, mulai dari merebus hingga menggoreng. Ada beberapa detail halus yang perlu Anda perhatikan saat memotong daging menjadi beberapa bagian. Untuk rasa daging, pertama-tama, jenis daging, waktu tunggu dan cara mengiris yang benar sangat penting. Jauh lebih sulit untuk memasak potongan daging yang salah lebih keras dan lebih lembut. Semua daging memiliki serat otot yang memanjang. Jika Anda memotong daging sejajar dengan serat otot, tidak peduli berapa lama Anda memasaknya, dagingnya akan tetap keras dan tidak empuk. Itu sebabnya Anda perlu membuat potongan diagonal terhadap serat otot saat memotong daging. Jadi, saat memasak daging, dagingnya mudah dipisahkan, dan menjadi lembut dan lezat seperti kelezatan Turki. Berikut adalah beberapa trik yang perlu diperhatikan saat memotong daging menjadi beberapa bagian...

BERITA TERKAITBagaimana tulang yang tersisa dari korban dievaluasi? Bagaimana kaldu tulang disimpan?

cara memotong daging

BAGAIMANA DAGINGNYA DIpotong, BAGAIMANA DAGINGNYA?

- Sangat penting untuk memisahkan daging dari tempat yang tepat. Karena otot dan jaringan ikat, jaringan epitel, lemak, tulang, dan jaringan saraf dari sapi atau sapi kecil yang Anda sembelih semuanya menyatu, maka perlu untuk mengetahui bagian daging yang paling enak dan memisahkannya dengan tepat.

- Mengistirahatkan daging sebelum dipotong membantu meningkatkan kualitas dan rasa daging merah yang merupakan sumber protein.

cara memotong daging menjadi beberapa bagian

- Juga sangat penting bahwa hewan yang disembelih masih muda dan bagaimana ia diberi makan.

- Dalam hal merobek-robek daging merah, bagian tenderloin dari daging hewan yang bebas dari lemak dan tulang internal, di perut yang berdekatan dengan tulang belakang, di dasar ginjal, memanjang ke kedua sisi pinggang. Anda dapat memesan daging ini untuk digoreng.

Segmentasi daging dengan benar saat memotong

- Daging tanpa tulang, yang memanjang dari bagian belakang dada hewan, melewati bahu, hingga leher, adalah makanan pembuka yang paling cocok untuk direbus.

- Anda bisa menyimpannya sebagai daging rebus. Sebaliknya, daging yang diperoleh dari tulang punggung dan lumbal dari hewan yang disembelih adalah irisan daging yang sangat baik.

Cara memotong daging menjadi beberapa bagian

- Potongan daging tanpa tulang yang dipisahkan dari lemak, urat dan saraf di daerah paha dan punggung, yang dipotong besar dari kepala yang dipotong dadu, adalah daerah daging yang bengkak.

- Anda dapat memisahkan daging dari area betis dan paha dari bagian tulang atas kaki depan dan belakang.

cara termudah untuk memotong daging

- Dari bagian atas pinggang, daging tanpa lemak dari sapi adalah pinggang sapi dan ini adalah bagian dengan rasa yang luar biasa yang bisa Anda masak dengan cara disegel.

- Anda dapat memotong daging yang tersisa menjadi potongan-potongan kecil dan mengevaluasinya sebagai daging potong dadu dan daging giling. Daging organ hewan seperti otak, limpa, ginjal, hati; Kepala, tulang di beberapa bagian tubuh, mata dan kulit merupakan bagian yang berisiko bagi kesehatan, sehingga tidak boleh dikonsumsi.

teknik memisahkan daging dari tulang

- Anda juga bisa mengikis daging dan menggunakan tulangnya untuk membumbui masakan. Anda bisa memasak sup dalam kaldu tulang dan mendapatkan sup yang lezat.