Bagaimana makanan penutup Prancis Creampuuf dibuat?

Bagaimana Anda ingin menyiapkan Creampuuf, yang akan menjadi pesta rasa dengan krim pastry lezat dengan bagian atas yang renyah dan bagian dalam yang lembut? Nama asli dessert ini yang penyajiannya terlihat sangat elegan adalah Cream Puff. Salah satu resep masakan Prancis yang paling terkenal, Creampuuf, Anda pasti harus mencobanya.

KLIK DI SINI UNTUK VIDEO BERITA JAM TANGAN

Adonan patachu, craquelin dan krim moka digunakan dalam pembuatan krim puff. Nermin YazilitasHari ini, kami memberi Anda langkah demi langkah cara membuat resep yang luar biasa. Cream puff adalah versi profiteroles dari kue sus Prancis. Kami mencapai keindahan yang luar biasa ini dengan menambahkan renyah manis pada adonan profiteroles yang indah. Krim pastry di atasnya melengkapi saus cokelat yang keluar dari bawah pada gigitan pertama. Sebuah pesta untuk langit-langit mulut dan mata... Resep yang sangat elegan yang harus dicoba. Datang padamu resep krimpuufMari kita perkenalkan Anda.

BERITA TERKAITBagaimana cara membuat kue sus ala pastry yang paling mudah? Resep eclair yang sempurna

RESEP KRIM PUFF:

BAHAN

Untuk adonan pâte choux;

110 gr tepung 
4 butir telur sedang
90 ml air
85 ml susu
70 gr mentega 
4 gr gula pasir
1 sejumput garam 

Untuk kue (Craquelin);

80 gram mentega (suhu ruang)
40 gram gula merah
20 gram gula halus
100 gram tepung terigu

Untuk krim atas;

2 bungkus krim dingin (400 ml)
250 gram keju mascarpone
2-3 sendok makan gula halus
Vanila

Untuk krim moka;

375 ml susu
125 gr coklat hitam
75 gr gula pasir
60 ml krim
40 ml kopi yang diseduh dengan kuat (Filter, Nescafe atau Espresso)
20 gr tepung kanji
4 kuning telur
20 gr mentega
Vanila
Menghias 
Gula bubuk

BERITA TERKAITApa itu Cream Patisserie? Di mana pasta krim digunakan?

PEMBUATAN

Ambil susu, air dan mentega dalam panci kecil dan masak sampai mentega meleleh dan campuran mendidih.

Kemudian tambahkan tepung dan goreng.

Setelah agak dingin, ambil campurannya ke dalam mangkuk dan mulailah mengaduk.

Sambil diaduk, tambahkan gula terlebih dahulu lalu telur satu per satu dan kocok hingga benar-benar tercampur.

KRIM PUFF

Masukkan adonan ke dalam kantong perpipaan dengan soket berujung bintang dan peras ke dalam baki yang menyisakan ruang di antara mereka.

Ambil mentega dan gula merah dalam mangkuk dan kocok sampai lembut.

Tambahkan tepung dan gula bubuk dan terus kocok.

Jika sudah menyatu dengan tangan, gulung setebal 0,5 cm di antara dua kertas tahan minyak dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit untuk istirahat.

Potong pate lingkaran seukuran choux dari adonan dan letakkan kue ini di atas adonan yang Anda tekan.

Panggang dalam oven kipas 190 derajat yang dipanaskan sebelumnya selama 15-20 menit.

Kemudian turunkan suhu oven menjadi 170 derajat dan lanjutkan memasak sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.

RESEP KRIM PUFF

Untuk topping, kocok krim dingin sampai mengembang dan kaku. Masukkan keju dan gula halus.

Aduk terus hingga tercampur sempurna dan diamkan di lemari es.

Untuk krim moka, rebus susu dalam mangkuk dan matikan api jika sudah mencapai titik didih.

Tambahkan coklat dan kopi, sisihkan.

KRIM PUFF

Di sisi lain, ambil kuning telur, gula dan pati dalam mangkuk dan kocok sampai putih dan mengembang.

Kemudian masukkan campuran susu ke dalam adonan telur, aduk perlahan dan terus menerus, lalu masak sambil diaduk hingga mengental.

Angkat dari api, tambahkan mentega dan vanila dan terus aduk sampai mentega meleleh.

Tutup dengan cling film dan biarkan di lemari es hingga dingin.

Setelah semuanya siap, potong bagian atas adonan yang Anda siapkan seperti topi.

Tambahkan krim moka di bagian bawah dan krim atas di atas dan tutup kelopak yang Anda potong.

Terakhir taburi gula halus dan sajikan.

Selamat makan...