Apa yang dimaksud dengan bain marie? Cara termudah untuk melelehkan cokelat dengan bain-marie

Bain-marie adalah salah satu metode yang digunakan di dapur. Cara ini, yang sering digunakan oleh para chef ternama dunia, hampir selalu ada di dapur kita. Kami telah menyertakan semua detail metode bain-marie, yang digunakan untuk melelehkan rasa tanpa mengubah cokelat, dalam konten kami hari ini.

Bain-marie adalah kata yang telah masuk ke dalam bahasa kita dari Bain Marie French. Konsep ini, yang berarti mandi Marie dalam bahasa Prancis, adalah nama yang diberikan untuk metode memasak. Metode bain-marie yang digunakan untuk makanan yang tidak ingin bersentuhan langsung dengan panas lebih banyak digunakan untuk melelehkan cokelat. Trik cara ini, yang bisa Anda gunakan untuk membuat kue coklat dan dessert, serta untuk melarutkan manisan madu yang mengkristal, adalah wadah yang akan digunakan. Anda bisa mendapatkan hasil dalam waktu yang lebih singkat dengan pot yang cocok dan benar.

Tip lainnya adalah Dua wadah yang tumpang tindih tidak bersentuhan satu sama lain. Air tidak boleh masuk ke wadah yang diletakkan di wadah luar, yaitu wadah yang berisi bahan yang ingin dicairkan. Anda harus mengurus ini. Jika tidak, air akan bercampur dengan bahan yang Anda lelehkan.

METODE CAIRAN COKLAT DI BINMARIE

Pertama, masukkan setengah air ke dalam panci. Tempatkan mangkuk kaca tahan panas di atas air mendidih. Masukkan cokelat ke dalam mangkuk kaca dan aduk hingga meleleh. Anda bisa menggunakannya saat meleleh.