Apa itu mutancana dan bagaimana cara memasak mutancana? Resep mutancana ayam masterchef ..

Dikenal sebagai mutiara Wilayah Laut Hitam, wisatawan yang datang ke Trabzon kebanyakan terlihat pada masakan istana Ottoman abad ke-15 dan ke-16. Lebih suka 'mutancana', yang disajikan pada jamuan makan dan terbuat dari campuran berbagai produk seperti daging, madu, dan kayu manis, yang dikenal karena kecintaan Fatih Sultan Mehmet. Ini. Jadi, apakah makanan mutancana itu dan bagaimana cara membuatnya? Resepnya ada di berita kami...

Rasa lezat dari istana Ottoman terus memikat langit-langit. Koeksistensi budaya yang berbeda adalah salah satu alasan utama mengapa masakan Ottoman memiliki variasi dan rasa yang berbeda. Resep masakan Mutancana yang akan kami siapkan untuk Anda sekarang ini merupakan salah satu hidangan favorit dari Fatih Sultan Mehmet yang juga disajikan di jamuan makan istana. Dibuat dari daging domba dan buah-buahan, mutancana adalah salah satu contoh terbaik bagaimana manis dan gurih bisa dipadukan. Jadi bagaimana Mutancana dibuat? Ini resepnya:

RESEP LAMB MUTANCANA:

BAHAN

800 gram daging domba
100 gram bawang merah
50 gram biji yang telah dikupas
50 gram aprikot kering
30 gram anggur razaki
50 gram buah plum kering
50 gram buah ara kering
2 sendok makan mentega
2 sendok makan madu
Garam
2 gelas air hangat
2 sendok teh sumac

PEMBUATAN

Masukkan mentega dan domba ke dalam wajan. Aduk sampai benar-benar matang. Kemudian tambahkan bawang bombay dan lanjutkan proses pemanggangan.

Tambahkan anggur, plum, madu dan garam dan masak selama 5 menit lagi. Di wajan lain, tumis almond rebus, buah ara cincang dan aprikot dengan air panas.

Anda bisa menyajikannya dengan baik dengan thyme segar di atasnya.

Silakan dinikmati makanannya...