Bagaimana cara membersihkan kerang, cara memasak kerang? Resep kerang isi paling mudah

Kerang isi, camilan makanan jalanan yang paling populer dan dijual, memecahkan rekor penjualan. Ini adalah makanan favorit mereka yang beristirahat lama di pantai, yang dimakan dengan lemon di atas kerang, yang sangat diperlukan bagi mereka yang menyukai makanan laut. Jadi bagaimana kerang dibersihkan dan bagaimana kerang diisi? Jawaban atas semua pertanyaan Anda tentang kerang ada di artikel kami.

Kerang adalah salah satu makanan laut yang memiliki cangkang dua potong yang diartikulasikan bersama. Poin terpenting adalah tahap pembersihan saat membuat kerang, yang dikenal dengan wajan dan isiannya. Makhluk yang dapat hidup di air tawar dan laut ini bermanfaat bagi kesehatan bila dikonsumsi pada musimnya. Kerang merupakan salah satu spesies yang dapat mengakumulasi logam berat. Oleh karena itu, sering konsumsi dapat menyebabkan kerusakan pada tubuh. Disarankan untuk memisahkan cangkang dan insang untuk konsumsi kerang. Kerang yang dipisahkan dari cangkang dan insangnya dianggap lebih sehat. Kerang, yang popularitasnya meningkat dalam beberapa tahun terakhir, dijual di toko-toko dan di jalan-jalan, dan banyak dikonsumsi di kota-kota pesisir, terutama di musim panas, datang dalam berbagai ukuran. Situasi ini; Salinitas air bervariasi tergantung pada suhu, panjang gelombang dan jumlah, jumlah nutrisi dalam air dan jumlah kerang. Meskipun dibuat dalam resep yang berbeda, varietas yang paling disukai dan dikonsumsi adalah kerang isi dan panci kerang.

BERITA TERKAITBagaimana cara membersihkan lobster? Teknik memasak Lobster termudah! Apa saja manfaat lobster?

Di negara kita, produksinya dilakukan dengan metode tradisional. Bengkel dan peralatan produksi umumnya tidak higienis, karena tenaga kerja tidak memiliki pengetahuan yang cukup tentang pelatihan higiene dan sanitasi makanan serta standar kondisi produksi. Selain itu, karena produksi dilakukan oleh tangan manusia, bahan baku digunakan untuk waktu yang lama di lingkungan dan kondisi yang tidak sesuai. Ini menyediakan lingkungan yang sangat baik untuk mikroorganisme, yaitu, risiko kontaminasi bakteri cukup tinggi. tinggi. Itu sebabnya Anda bisa membuat boneka kerang sendiri di rumah.

BAIKLAH CARA MEMBERSIHKAN KEMIH?

• Saat membersihkan kerang, kerang harus hidup. Penting juga untuk kesegaran kerang yang diambil atau dikumpulkan untuk ditutup. Bagian luar cangkang memiliki tali seperti janggut, tarik bagian berjanggut ini dan bersihkan.
• Cuci semua kerang dengan banyak air dan buang bahan apa pun seperti pasir yang terbentuk di cangkangnya. Masukkan pisau dari tempat Anda mencabut janggut dan belah menjadi dua. Ingatlah untuk berhati-hati saat memotong cangkang menjadi dua.
• Kerang dapat memotong tangan Anda. Anda harus menyiapkan air garam dalam wadah dan menyimpan potongan kerang di air ini. Kerang yang tersisa di air garam akan tetap segar seperti saat dimasak.

BERITA TERKAITApa itu kepiting pertapa dan bagaimana cara memasak sup krim kerang? Di mana paviliun digunakan?

Resep Kerang Isi:

BAHAN

jus 1 lemon
50 kerang kupas
1 cangkir minyak zaitun

Untuk nasi isi;

2 cangkir nasi
6 bawang bombay
2 sendok makan kacang tanah
3 sendok makan kismis
4 balok gula pasir
jus 1 lemon
2 cangkir kopi minyak zaitun
4 gelas air panas
1 sendok teh allspice
1 sendok teh lada hitam
1 ikat dill
1 sendok teh garam

PEMBUATAN

Cuci kerang secara menyeluruh dengan banyak air dengan menyikat cangkangnya.

Dengan bantuan pisau tajam, buka cangkang dari ujungnya.

Buang bagian yang berbulu dengan tangan Anda dan tempatkan kerang dalam semangkuk air dingin.

Diamkan sebentar, lalu bilas hingga bersih dan masukkan ke dalam wadah bersih.

Sementara itu, mulailah memasak nasi.

Rendam beras dalam air panas selama 15 menit. Kemudian tiriskan dan bilas hingga bersih.

Potong bawang untuk dimasak, masukkan kismis ke dalam air hangat.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan.

Pertama, goreng bawang, lalu kacang pinus, lalu nasi.

Tambahkan kismis, garam, rempah-rempah, jus lemon dan gula ke nasi dan aduk.

Tambahkan air panas dan masak agar nasi tetap sedikit segar.

Isi cangkang kerang dengan satu sendok teh beras dan tutup rapat.

Tempatkan kerang di dalam panci dengan mulut ke bawah dan gerimis minyak zaitun di atasnya.

Letakkan piring porselen di atasnya dan tuangkan air panas.

Masak melon isi dengan tutup tertutup dengan api kecil selama setengah jam.

Peras lemon sambil menyajikan kerang isi dingin.

Selamat makan...