Apa itu batırık dan bagaimana cara melakukannya? Resep 'Batırık' gaya Mersin

Sekilas, mengingatkan pada bulgur pilaf yang tebal, tetapi disajikan dengan bakso, batırık adalah sejenis salad yang berair. Rasa ini, yang menyerupai ganas karena tomat, mentimun, dan bulgurnya, begitu banyak dibuat di selatan Anatolia Tengah dan di wilayah Mediterania? Kami telah memasukkannya ke dalam artikel kami untuk mereka yang penasaran dengan resepnya.

Batırık adalah hidangan lokal yang didefinisikan sebagai sup dingin atau salad berair. Cita rasa yang banyak kita jumpai di berbagai daerah seperti Mersin, Konya, Karaman, karena bahan di dalamnya menyerupai barbeque, pasti ada di atas meja apalagi di musim panas. Ini juga dimakan dalam bentuk ganas dari batırg yang tidak diencerkan, yang merupakan makanan ala sup lokal, yang sebagian besar dikonsumsi di distrik Mersin. Batırık yang dikagumi oleh mereka yang pernah mencicipinya pasti dikenang dengan rasanya, meski namanya sangat berbeda. Lalu bagaimana cara membuat pemberat di rumah?

RESEP BATIRIK:

BAHAN

1 buah bawang bombay
5 buah tomat

1 gelas teh wijen
4 gelas teh bulgur halus
1 gelas air
1 sendok makan pasta tomat
1 gelas teh kacang tanah
Setengah gelas tahini
3 mentimun
Garam
Seperempat kubis atau bit
Setengah buah lemon
Sirup Delima
lemon
Bahwa

PEMBUATAN

Rendam bulgur dalam 1 gelas air. Parut tomat sampai air bulgur meresap dan tambahkan bulgur dengan pasta tomat.

Setelah diuleni dengan baik, potong bawang bombay dan mentimun menjadi kubus.

Cincang peterseli hingga halus dan lanjutkan menguleni hingga lembut.

Rebus dan potong kubis dan bit.

Dalam wajan, goreng kacang tanah dan biji wijen. Lalu tambahkan tahini ke dalamnya.

Haluskan saus ini dan tambahkan ke bulgur dengan garam.

Pisahkan sebagian bahan dan bentuk seperti bakso. Tambahkan air dingin ke sisa bahan sesuai takaran.

Hiasi dengan bit rebus dengan menambahkan jus lemon, sirup delima dan garam.

Anda bisa menyajikannya dengan memasukkannya ke dalam mangkuk.

Selamat makan...