Apa itu Çağla dan bagaimana cara memakannya? Bagaimana cara membuat sup Çağla?

Salah satu hidangan kuali yang memiliki tempat penting dalam masakan Gaziantep, "Cagla Vaccine" mempermanis selera dengan rasa yang berbeda di musim semi. Itu juga di musim penuh dan menarik perhatian mereka yang belum makan sebelumnya. Jadi apa itu Çağla dan bagaimana cara memakannya? Bagaimana cara membuat sup Çağla?

Di Gaziantep, yang termasuk dalam "Jaringan Kota Kreatif" UNESCO di bidang gastronomi, ketel untuk makanan musim semi yang disajikan secara musiman mulai mendidih. Salah satu hidangan unik kota ini, "vaksin dengan usia" juga menghiasi meja di musim semi. Vaksin yang dibuat dengan almond casserole, buncis, daging, yogurt, dan kunyit ini menarik perhatian besar dengan rasanya selama sebulan. Çağla adalah bentuk mentah dari buah pohon almond. Buah mentah ini berbulu, warnanya hijau muda, dan rasanya asam. Musim air terjun, yang merupakan salah satu buah musim semi yang pertama dan terindah, sangat singkat tetapi berlangsung selama beberapa minggu dan berakhir dalam sekejap mata. Ketika Çağla disebutkan, kita langsung berpikir tentang almond. Arti harfiah dari air terjun tersebut adalah buah mentah. Bentuk buah batu yang hijau dan muda seperti plum dan aprikot juga disebut “Çağla”. Sekarang waktunya makan almond. Tentu saja, nikmatnya mencelupkan garam di musim semi dan makan seiring bertambahnya usia.

BERITA TERKAITSumber probiotik alami: Apa manfaat buah Cagla? Bagaimana Çağla dikonsumsi?

BAGAIMANA CARA MEMBUAT SOUP VAKSIN ÇAĞLA?

Chef Mehmet Ali Durak mengatakan bahwa jelly ini memiliki masa hidup satu bulan dan dibuat dengan dua cara, yaitu yoghurt dan pasta tomat. Menyatakan bahwa tempayan dipotong di tengah dan bijinya dikeluarkan, dimasukkan ke dalam panci dan direbus dengan air, Durak menjelaskan cara pembuatannya sebagai berikut. Stasiun, “Itu disimpan selama 2 jam dengan cara direbus. Tambahkan buncis dan garam pada daging potong dadu dan masak sampai lunak. Tambahkan Cagla, bawang putih dan bawang bombay di atas daging mendidih dan didihkan. Di sisi lain, ini dimasak ringan dengan 3 gelas yogurt saring, 1 telur dan minyak zaitun. Selama pemasakan ini, air makanan ditambahkan ke yogurt sedikit demi sedikit. Saat yogurt mulai mendidih, itu ditambahkan ke hidangan yang dimasak. Kemudian, minyak panas, cabai dan kunyit ditaburi di atasnya. " kata.

Selamat makan...

Memperhatikan bahwa masakan Gaziantep memiliki menu yang sangat kaya, Durak, "Salah satu ciri paling khas dari masakan Gaziantep adalah bahwa apa pun yang ditawarkan alam, itu telah mencapai semua berkah di panci dan menciptakan rasa yang telah dikemas dalam botol. Kami mencoba menerapkan kelanjutannya. " kata.