Bagaimana memahami sosis palsu? Bagaimana memahami sosis berkualitas? Cara memahami sosis berkualitas

Uğur Toprak, Kepala Kamar Insinyur Makanan Cabang Izmir, memperingatkan konsumen dengan menarik perhatian pada kecurangan di soudjouk. Toprak berkata, "Sayangnya, tipuan sosis tidak terlihat oleh mata. "Saat sosis mentah dipotong, minyak di dalamnya pasti sudah tersebar sebagai mozaik," katanya.

Beberapa produsen yang menggunakan kecurangan dalam banyak makanan mulai dari keju hingga susu, dari ayam hingga daging merah di pasaran juga memproduksi sosis palsu. Pakar makanan, di sisi lain, memperingatkan konsumen tentang masalah ini dan merekomendasikan agar mereka mengonsumsi produk dari merek yang dapat diandalkan. Uğur Toprak, Kepala Kamar Insinyur Makanan Cabang Izmir, menyatakan bahwa perusahaan menggunakan beberapa trik untuk mengurangi biaya mereka, "Ketika kami melihat daftar yang diumumkan oleh Kementerian Kesehatan, daging dan produk daging berada di urutan teratas dalam kecurangan makanan.

BERITA TERKAITBagaimana cara menyimpan sosis? Cara menyimpan sosis di lemari es! Agar sosis tidak berjamur ...

Menjelaskan bahwa bisnis menggunakan beberapa trik untuk mengurangi biaya Toprak berkata, "Sayangnya, mereka tidak bisa dilihat dengan mata. Misalnya, meski 100 persen daging sapi tertera pada label sosis, namun pada saat diperiksa sosisnya terlihat ada produk seperti daging kuda yang termasuk. Sebaliknya, jika sosis yang belum dimasak dipotong menjadi ring, minyak yang ditempatkan di dalam sosis harus tersebar secara jelas sebagai mozaik dan minyak tidak boleh terkumpul di satu sisi. Mereka mengurangi sedikit daging, sedikit lebih banyak lemak, mengurangi biaya dan menipu. Karena sosis curang seperti itu akan melepaskan lebih banyak lemak saat dimasukkan ke dalam wajan, maka akan terjadi penyusutan pada sosis. " kata.

'TIDAK ADA PENYUSUNAN SAPI DENGAN HARGA MURAH'

Insinyur kimiawi Bilge Altınmakas, yang menjalankan pertanian di mana produk alami dan organik dijual Özgenoğlu menyatakan bahwa bumbu yang ditambahkan ke soudjouk membuat sulit untuk memahami trik dalam soudjouk tersebut. dengan membawa “Trik sosis melimpah, produk yang tidak bisa dipahami konsumen. Karena bumbu yang termasuk di dalamnya membuat triknya sulit dipahami. Trik ini juga tidak mungkin dipahami oleh konsumen. Sedangkan harga daging yang belum diolah adalah TL 50, harga sosis sapi yang diperoleh dari daging olahan tidak bisa diharapkan dibawah 50 TL. Jika kurang dari 50 TL, sosis ini adalah daging ayam atau daging hewan berkuku satu. Produsen harus menunjukkan pada label apa pun yang dia masukkan ke dalam sosis yang dia produksi. Lemak jenuh bahkan bisa lebih berbahaya daripada minyak nabati yang ditambahkan ke dalam sosis. Tentu saja konsumen lebih suka mengonsumsi daging sapi dan sosis berlemak, namun bukan berarti yang lain jauh lebih berbahaya. Sosis yang dihasilkan dari minyak zaitun harus menjadi prioritas kami, tetapi karena kondisi ekonomi, soudjouk juga diproduksi dengan menambahkan minyak yang berbeda. Kami menyarankan untuk tidak membeli sosis yang diproduksi dengan lemak dan minyak goreng. " dia berbicara.

CARA MEMAHAMI Sosis YANG BAIK

⇒ Sosis dibuat hanya dari daging sapi, proporsi daging sapi harus 100 persen.

⇒ Sosis harus dibuat dari 100 persen daging sapi.

⇒ Potongan sosis yang berkualitas harus memiliki struktur mozaik.

⇒ Sosis yang baik tidak meninggalkan lemak yang berlebihan saat dimasak

⇒ Sosis harus disimpan di tempat yang dingin dan kemasan yang dibuka harus dikonsumsi dalam waktu yang sangat singkat.

⇒ Sosis sebaiknya disimpan dalam kantong plastik di lemari es.