Bagaimana cara memasak nasi dengan metode lunas? Teknik memanggang, salma, nasi rebus

Ada tiga teknik memasak pilaf dalam masakan Turki. Kami telah menjelaskan masing-masing teknik ini, yang terdaftar sebagai salma pilaf, memanggang nasi, dan nasi rebus, untuk Anda di bawah ini. Berikut adalah berbagai teknik memasak di dapur kami...

Nasi; Ini adalah hidangan yang dibuat dengan memasak bumbu kasar seperti nasi, bulgur atau jenis pasta seperti mie dan couscous dalam air. Ada banyak tipe; Nasi gaya Italia disebut risotto, nasi Iran disebut cilav. Nasi pilaf banyak dikonsumsi terutama di Jepang dan China. Nasi pilaf yang wajib ada di dapur kita terlihat sangat mudah, namun ada beberapa trik yang perlu diperhatikan dalam pembuatannya. Anda perlu mencoba metode para ahli untuk konsistensi penuh nasi yang kering atau tidak lembek dan dituangkan dalam biji-bijian. Nasi yang paling cocok untuk pilaf adalah melon. Karena ia menyerap air dengan baik, Anda tidak akan mengalami masalah menjadi bubur. Hal lain yang bisa dilakukan agar nasi tidak lembek adalah dengan merendam nasi dalam air panas selama setengah jam sebelum mulai dimasak. Salma pilaf yang merupakan salah satu bentuk dasar pilaf dapat disajikan dengan hidangan daging. Bagaimana dengan menanak nasi dengan teknik berbeda?

TEKNIK PADI Panggang:

Teknik memanggang nasi adalah teknik yang biasa kita gunakan untuk nasi pilaf yang kita buat di rumah kita. Beras yang sudah dicuci disangrai terlebih dahulu dengan minyak di dalam panci, kemudian ditambahkan air. Teknik memanggang nasi, bila diterapkan dengan benar, merupakan cara menanak nasi yang memberikan hasil paling enak. Namun karena proses pemanggangan, nilai gizi nasi yang dimasak dengan cara ini terpengaruh negatif dan menjadi sedikit lebih sulit dicerna.

TEKNIK SALMA PILAVI:

Untuk teknik nasi salma, pertama air, minyak dan penyedap rasa lainnya dimasukkan ke dalam panci dan direbus. Beras ditambahkan terakhir dan diharapkan dapat menyerap air. Kemudian, pembuatan bir bisa dilakukan dengan menambahkan minyak lagi. Jenis dan kualitas beras yang akan digunakan untuk beras jenis ini sangat penting. Nasi salma tidak dibuat dengan nasi yang tidak menyerap dengan baik.

TEKNIK PADI BOILED:

Nasi rebus sangat mirip dengan salma pilaf. Perbedaan terpenting adalah fase penambahan oli. Itu dimasak sampai menyerap air beras yang ditambahkan ke air asin yang direbus dalam panci. Kemudian nasi tersebut direbus dengan minyak yang dilelehkan dalam wajan. Seduh selama 30 menit dengan api yang sangat kecil, nasi siap disajikan.

TEKNIK PADI TERCURANG:

Selain teknik klasik masakan Turki, ada juga teknik nasi saring yang digunakan pada nasi Iran. Seperti pasta, garam direbus dalam air dan disaring. Kemudian dimasak selama 10 menit lagi dalam panci dengan banyak minyak dan sedikit air. Ini disajikan setelah direndam selama setengah jam.

Apapun cara memasaknya, air (atau kaldu daging, ayam atau sayuran) harus mendidih saat nasi dan air disatukan. Beras harus disimpan dalam air panas terlebih dahulu dan dicuci bersih sampai pati dimurnikan. Mentega atau minyak zaitun berkualitas dapat digunakan sebagai minyak.