Apa itu tikka masala dan bagaimana cara membuat ayam dengan saus tikka masala? Resep saus tikka masala

Tikka masala, yang akan Anda suka dengan rasa dan penampilannya, adalah rasanya yang enak. Sangat sulit mencari saus yang sudah jadi di Turki harus melihat bisnis kita sendiri. Namun, jika bahan-bahan yang diperlukan tersedia, dapat dengan mudah dilakukan di rumah. Jika Anda ingin mempelajari cara membuat tikka masala di rumah dan apa saja triknya, Anda dapat meninjau artikel kami.

Tikka Masala, salah satu masakan klasik India yang paling terkenal, adalah hidangan India Utara yang sangat memuaskan dengan saus yang kaya dan bumbu yang kuat. Salah satu fitur terpenting Tikka Masala adalah campuran rempah-rempah India yang disebut garam masala. Disebut juga mata air panas campuran Garam masala. Seperti banyak campuran rempah-rempah, ini bervariasi dari satu daerah ke daerah lain dan dari masak ke masak. Yang Anda butuhkan untuk makan malam Tikka Masala adalah tikus musim semi India. Chicken tikka masala adalah potongan ayam yang dibumbui yang dipanggang dengan kari pedas. Mereka yang menyantap hidangan ini, yang menggabungkan ayam lembut dan saus yang lezat, pasti ingin sepiring lagi. Resep tikka masala yang akan menyebarkan aroma lezat ke dapur ada di artikel kami hari ini.

RESEP TIKKA TALE:

BAHAN

4 pinggul ayam tanpa tulang
1 buah bawang bombay
1 sendok teh pasta tomat
2 tomat sedang
2 sendok makan mentega
6 sendok makan minyak zaitun
2 sendok makan jus lemon
2 sendok makan yogurt Yunani
1,5 gelas teh yoghurt
1 gelas teh krim
1 sendok teh garam
5 siung bawang putih
1 sendok teh jahe
Untuk campuran bumbu;

1 sendok teh biji rami
1 sendok teh biji ketumbar
1 buah kapulaga
1 lembar daun salam
1 sendok teh biji jintan
1 sendok teh lada hitam
1 siung
1 sendok teh cabai merah bubuk
1 buah cabai kecil kering
1,5 sendok teh kunyit
1 sendok teh paprika

PEMBUATAN

Masukkan lada hitam, biji jintan, biji rami, cengkeh, dan biji ketumbar ke dalam wajan kecil yang tebal.

Panaskan sedikit di atas api yang sangat kecil sampai tercium.

Kemudian pindahkan ke udara.

Keluarkan biji kapulaga dan tambahkan.

Tambahkan kunyit, paprika, cabai kering, dan cabai dan mulailah menumbuk di lesung.

Lanjutkan proses ini hingga semua bumbu tercampur dan menjadi bubuk.

Masukkan campuran bumbu ke dalam toples.

Potong ayam Anda menjadi kubus.

Ambil yogurt saring, yogurt, jus lemon, garam dan minyak zaitun ke dalam mangkuk.

Kocok bahan dengan bantuan pengocok.

Hancurkan bawang putih lalu tambahkan jahe dan bawang putih ke dalam campuran yoghurt, aduk.

Tambahkan 1 sendok makan campuran bumbu yang sudah Anda siapkan.

Setelah ayam ditambahkan, aduk sekali lagi, bungkus dengan cling film dan istirahatkan di lemari es selama 4 jam.

Kemudian ambil mentega dalam wajan saus ukuran sedang.

Potong bawang menjadi kubus yang sangat kecil dan tambahkan.

Kemudian tambahkan tomat parut dan pasta tomat dan aduk rata.

Tambahkan daun salam ke tomat.

Tambahkan krim yang telah mencapai suhu kamar, tambahkan sedikit demi sedikit dan aduk untuk membuat saus mengental.

Proses ini akan memakan waktu sekitar 15 menit.

Ambil sedikit minyak zaitun dalam wajan terpisah.

Pindahkan ayam yang sudah direndam ke dalam panci ini.

Aduk dan masak selama sekitar 10 menit.

Kemudian pindahkan ayam tersebut ke dalam saus pedas di atas kompor.

Biarkan memasak dengan saus selama sekitar 15 menit dengan api kecil.

Setelah matang, tutup dan diamkan selama 15 menit.

Lalu sajikan dengan saus.

Selamat makan...