Riset Khusus Areda Piar pada Hari Acar Sedunia 14 November: Lemon atau Cuka?

Acar, yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari masakan Turki selama ratusan tahun, ditambahkan ke banyak hidangan untuk mencerahkan meja. Acar yang dibuat pada musim gugur sering kali menjadi sangat diperlukan untuk musim dingin. Areda Piar mengungkap keingintahuan tersebut dengan meneliti kebiasaan acar masyarakat Turki. Pertanyaan 'lemon atau cuka' yang menjadi pokok bahasan film Yeşilçam hampir terjawab. Hasil penelitian yang luar biasa...

Menjelang musim dingin, persiapan pengawetan telah dimulai di banyak rumah. Orang biasanya mulai melakukan pengawetan pada akhir musim panas dan musim gugur sebelum musim dingin tiba. Acar yang dibuat selama bulan-bulan ini disajikan di meja selama musim dingin dan dikonsumsi sebagai lauk yang lezat. Areda Piarmelakukan penelitian tentang kebiasaan acar, yang sangat diperlukan dalam masakan Turki. Hal ini mengungkapkan preferensi utama konsumen acar.

Acar ADALAH PERSIAPAN MUSIM DINGIN YANG PERTAMA

Berdasarkan riset Areda Piar terhadap 1.100 orang, acar merupakan salah satu makanan olahan yang dikonsumsi konsumen di musim dingin sebesar 18,4 persen. Persiapan musim dingin lainnya adalah sebagai berikut: tomat 11,6 persen, tarhana 10,9 persen, selai 10,8 persen, saus menemen merica 9,7 persen, pasta merica 8,3 persen, jus tomat 10 persen 7,9 persen, sayur segar 7,0 persen, cabai kering dan terong 6,3 persen, kolak 4,7 persen, okra kering 2,9 persen, dan pilihan lainnya 6,3 persen. 1,5.

penelitian acar areda

JAR ATAU FREEZER DALAM?

Selama persiapan musim gugur, terungkap bahwa 33 persen konsumen membuat makanan musim dingin sendiri. 28,4 persen mengatakan mereka membeli produk organik dari penjual. Meskipun 24,8 persen lebih memilih pasar, 13,8 persen mendapatkan makanan dari orang yang mereka kenal.

Jadi, bagaimana cara mereka yang membuat makanan musim dingin sendiri mengawetkannya? Meskipun 50,7 persen konsumen menyimpan makanan musim dingin mereka dalam stoples, 49,3 persen lainnya lebih memilih menyimpannya di dalam freezer.

ANDA TIDAK MEMBELI Acar, ANDA MEMBELINYA!

Dalam penelitian tersebut juga diketahui bahwa lebih dari separuh masyarakat Turki membuat acar sendiri. Yaitu, "Di mana kamu mendapatkan acar?" 65,1 persen menjawab pertanyaan 'Saya melakukannya sendiri'. 13,2 persen pecinta acar lebih memilih membeli acar dari penjual acar, 11 persen dari pasar, dan 5,7 persen dari orang yang mereka kenal. Lima persen lainnya menyatakan tidak membeli acar.

Acar FAVORIT ORANG TURKI ADALAH MENITUN

Acar favorit para pecinta acar adalah timun... sehingga 'Yang mana acar favoritmu?' Pada pertanyaan tersebut, mentimun menempati posisi teratas dengan 44,7 persen. Acar favorit lainnya adalah sebagai berikut: Campuran 24,8 persen, kubis 10,6 persen, lada 9,2 persen, mentimun 4,2 persen, kacang hijau 1,9 persen, tomat hijau 1,2 persen, wortel 0,7 persen, terong 0,5 persen, dan lain-lain 2,2 persen.

APAKAH ANDA BERPIKIR Acarnya HARUS DENGAN LEMON ATAU Cuka?

Orang-orang Turki menentukan pilihan mereka dalam perdebatan tentang apakah jus acar terbaik dibuat dari cuka atau lemon, yang juga menjadi subjek film Yeşilçam. Mayoritas, 75,9 persen, lebih menyukai acar 'cuka'. 24,1 persen mengatakan bahwa acar harus dibuat dengan lemon.

ORANG TURKI LEBIH PILIH JUICE ASAM BUKAN TURNIP

64,1 persen konsumen lebih menyukai jus acar dan 35,9 persen lebih menyukai jus lobak.

Jadi, kamu suka jus acar yang pedas atau tidak pedas? Sebanyak 51,3 persen pecinta acar lebih menyukai acar tanpa rasa sakit, sedangkan 48,7 persen lebih memilih mengonsumsi acar pedas. Saat ditanya apa pilihan mereka terhadap acar, 49,8 persen menjawab “tidak panas” dan 50,2 persen menjawab “panas”.

KACANG KERING DIKONSUMSI BERSAMA DENGAN Acar

Apa yang paling cocok dengan acar? Lebih dari separuh penduduk Turki mengatakan bahwa acar adalah suatu keharusan jika dipadukan dengan kacang-kacangan. Sementara 52,7 persen mengatakan mereka suka mengonsumsi kacang-kacangan dengan acar, 10,6 persen mengatakan buncis, 8,1 persen ikan, 7,7 persen nasi, 6,5 persen sup tarhana, 2,9 persen döner mengkonsumsi. Preferensi lainnya adalah 2,7 persen bungkus, 2,7 persen lainnya, 2,2 persen ayam dan nasi, 1,7 persen daging panggang, 1,2 persen pasta, 1 persen hamburger.

penelitian acar areda

TELUR BISA DIPILIH JUGA!

Seperti diketahui, ada banyak jenis acar yang menarik dalam masakan Turki. Ketika Anda mendengar, "Apa ini juga ada acarnya?"membuatmu berkata. “Produk apa yang mengejutkan Anda ketika Anda mendengar bahwa produk tersebut diasamkan?” Dalam jawaban atas pertanyaan tersebut, 'telur' paling banyak disebutkan. Sedangkan telur 40,2 persen, ikan 13,4 persen, bamba 11,2 persen, jeruk keprok 9,3 persen, pisang 7,1 persen, semangka 4,4 persen, 3,9 persen menjawab plum, 2,9 persen jamur, 2,7 persen ceri, 2,2 persen alpukat, 0,2 persen anggur, 2,5 persen lainnya.

KAMI MENGKONSUMSI Acar SETIAP DUA HARI DI MUSIM DINGIN

Diketahui juga bahwa pecinta acar makan acar hampir setiap dua hari di musim dingin. “Seberapa sering Anda mengonsumsi acar di musim dingin?” 35,1 persen mengatakan 'setiap hari', 27,2 persen mengatakan 'sekali seminggu', Sebanyak 21,5 persen mengatakan mereka makan 'jarang', 12,8 persen mengatakan mereka makan 'setiap hari', dan 3,4 persen mengatakan mereka tidak pernah mengonsumsinya. telah melakukan.

WILAYAH ANATOLIA TENGAH PICKLES 

“Wilayah mana yang menghasilkan acar paling enak?” Wilayah Anatolia Tengah memenangkan pertanyaan tersebut dengan 24,3 persen. Disusul Kawasan Aegea dengan 21,8 persen, Kawasan Laut Hitam dengan 19,9 persen, Kawasan Marmara dengan 14,6 persen, Kawasan Mediterania dengan 7,2 persen, Kawasan Anatolia Tenggara dengan 6,7 persen, dan Kawasan Anatolia Timur dengan 5,5 persen.

RASA MULUT: PEPPER PANAS 

Jenis cabai yang paling disukai pecinta cabai adalah acar rosemary (tombik) sebesar 41,9 persen. 36,1 persen mengatakan acar cabai hias (tipis), dan 22 persen mengatakan acar cabai jalapeno (diiris bulat).

APA ALASAN ANDA MENGKONSUMSI Acar?

Konsumen acar juga ditanyai alasan mereka mengonsumsi acar. Sebanyak 62 persen mengatakan untuk budaya pangan, 21,9 persen mengatakan untuk pencegahan penyakit, dan 10,8 persen mengatakan untuk mempercepat metabolisme. 5,3 persen menjawab lainnya.

Acar paling banyak dikonsumsi pada musim dingin

Jadi, apakah ada musim untuk acar? Pada musim manakah konsumen acar paling banyak mengonsumsi acar? Pertanyaan ini juga menemukan jawaban yang jelas. 62,3 persen konsumen lebih menyukai acar di musim dingin. 33,8 persen mengatakan empat musim, 2,8 persen mengatakan musim panas, 0,8 persen mengatakan musim gugur, 0,3 persen mengatakan musim semi.

BONUS: SUP YANG PALING KITA KONSUMSI DI MUSIM DINGIN?

Sup musim dingin yang sangat diperlukan adalah tarhana. Meskipun tarhana merupakan sup yang paling banyak dikonsumsi dengan 58,7 persen, mayoritas 41,3 persen lebih menyukai sup miju-miju.

METODOLOGI

Penelitian yang dilakukan antara 16 hingga 22 Oktober 2023 dengan partisipasi 1.100 orang di seluruh Turki ini dilakukan dengan menggunakan teknik CAWI, salah satu metode penelitian kuantitatif.Panel Digital Berbasis Profil Survei Areda” dilakukan dengan menggunakan .

BERITA TERKAIT

Dia menurunkan berat badan 700 orang dalam 6 bulan dengan diet budaya!