Bagaimana cara membuat pepecura? Apa itu pepecura? Membuat pepekura ala Rize di rumah

Kalau bicara makanan penutup masakan Laut Hitam, yang pertama terlintas di benak adalah Laz pastry, tapi rasa pepecuranya juga enak. Terutama pepeçura ala Rize yang merupakan salah satu rasa yang wajib dicoba semua orang. Lalu bagaimana cara membuat pepekura? Apa saja tips membuat pepecura di rumah? Berikut resepnya di artikel kami...

Masakan paling populer dan unik di negara kita tidak diragukan lagi adalah Laut Hitam. Hidangan Laut Hitam menarik perhatian dengan nama dan rasanya. Di geografi ini, selain nama yang lucu, nama Laz juga diberikan pada masakan. Hal ini terkait dengan keberagaman masyarakat yang tinggal di wilayah tersebut. Pepecura, yang mungkin baru pertama kali Anda dengar, memiliki rasa yang luar biasa. Pepecura, sejenis jeli buah dari kawasan Laut Hitam Timur yang terbuat dari anggur Isabella hitam yang harum, merupakan makanan penutup yang wajib Anda coba di rumah. Pepecura adalah sejenis makanan penutup yang mirip puding. Terbuat dari must anggur hitam, air, tepung terigu dan tepung kanji atau tepung jagung. Itu dibuat di Pepecura, Çayeli dan distrik di barat. Mari belajar cara membuat pepecura bersama:

RESEP PEPECURA :

BAHAN

1 kilo anggur beraroma hitam (Isabella Grapes)
3 gelas air
1 gelas gula
4 sendok makan tepung maizena

PEMBUATAN

Cuci terlebih dahulu buah anggur Isabella (anggur hitam harum) dan keluarkan dari tandannya.

Hancurkan biji anggur hingga keluar sarinya.

Masukkan sari buah anggur yang bau dan aromanya menyatu saat diremas, ke dalam panci.

Rebus dengan 3 gelas air.

Rebus jus anggur hingga mengental.

Setelah mendidih seluruhnya, saring. Buang ampas anggurnya.

Campurkan 3 sendok makan tepung maizena dengan air.

Masukkan kembali jus anggur ke dalam panci.

Tambahkan 1 gelas gula dan aduk.

Tambahkan tepung kanji yang dicampur air secara perlahan dan aduk terus.

Rebus hingga mencapai konsistensi puding.

Jika sudah mengental, angkat dari kompor dan masukkan ke dalam mangkuk.

Biarkan dingin pada suhu kamar.

Akan lebih nikmat jika disimpan di lemari es selama 1 malam. Sajikan makanan penutup dingin dengan dekorasi.

Selamat makan...

TIPS MEMBUAT PEPEÇURA :

• Tangkai anggur harus dibuang sesuai keinginan,

• Tepung terigu sebaiknya tidak digunakan,
• Agar pati tidak menjadi terlalu manis atau menggumpal, sebaiknya dicampur dengan air atau jus anggur terlebih dahulu.

• Aduk terus agar tidak lengket di dasar hingga mencapai kekentalan puding.