Bagaimana cara membuat Berliner asli? Tips membuat makanan penutup MasterChef Berliner

Miscellanea / by admin / July 22, 2023

Kompetisi MasterChef menarik perhatian dengan episodenya malam ini. "Berliner", juga dikenal sebagai kue Jerman, menandai hari di mana para kontestan bersaing sengit dengan konsep "7 rasa lokal dari 7 negara". Lantas, apa saja trik membuat dessert Masterchef Berliner?, Bagaimana cara membuat kue MasterChef Berliner? Ini kue Berlin asli ...

"pai jerman" atau "Berlin"adalah kue tradisional Jerman. Ini mirip dengan Donat dalam hal bentuk dan konstruksi. Itu diperoleh dengan menggoreng adonan yang difermentasi dalam minyak, kemudian membaginya menjadi dua, menambahkan selai atau selai dan menuangkan gula karamel di atasnya. Meski dikaitkan dengan kota Berlin karena namanya, makanan penutup ini tidak dikenal sebagai Berliner di Berlin. Ini lebih sering disebut Pfannkuchen.

Berliner adalah sejenis pangsit yang juga bisa ditemukan di Turki. Bisa dibuat sendiri di rumah, meski agak repot membuatnya karena merupakan adonan ragi. Inilah konsistensi sempurna di rumah dari Nermin Yazıtaş resep krapfenKami menyajikannya sesuai dengan keinginan Anda.

RESEP BERLINER:

BAHAN

500 gram tepung
250 mililiter susu hangat
3 kuning telur
20 gram ragi segar
80 gram gula
60 gram mentega
1 bungkus vanila
1 sendok teh kulit lemon untuk rasa

untuk menggoreng;
Minyak

Untuk di dalam;
Cokelat, selai mawar
gula bubuk di

PEMBUATAN

Ambil tepung dalam mangkuk pencampur, masukkan ragi, gula, vanila ke dalam susu hangat dan aduk.

Tambahkan campuran ke tepung sampai ragi larut. Kemudian tambahkan kuning telur dan uleni adonan.

Saat adonan sudah menyatu, tambahkan mentega dan tambahkan kulit lemon dan uleni lagi.

Kemudian tutup dengan cling wrap dan tunggu hingga berfermentasi selama 1,5 jam.

Ambil adonan yang sudah difermentasi di atas meja, buat 70 gram meringue dengan benar.

14 buah, taruh kain di nampan, tepung ringan dan tempatkan meringue kami secara berkala.

Kemudian tutup dan biarkan seperti ini selama 2 jam.

Panaskan 1 liter minyak di penggorengan. Masukkan perlahan ke dalam minyak dengan bagian atas menghadap ke bawah. Letakkan bagian bawah kompor dengan api sedang.

Tutup penutupnya dan goreng perlahan, lalu balikkan dengan tusuk sate dan goreng. Hapus krapfen kecoklatan di atas tisu.

Setelah semuanya digoreng, Anda bisa menunggu sebentar, peras cokelat atau selai rosehip ke dalamnya, taburkan gula halus di atasnya dan sajikan.

Selamat makan...