Hidangan bawang dari wilayah Adıyaman sangat menarik! Bagaimana cara membuat makanan Hitap?

Mengatasi rasa lokal, favorit Adıyaman. Sajian Hitap yang lebih disukai dengan bawang bombay tampil memukau dengan penampilannya. Mari kita lihat bagaimana hidangan pengalamatan lokal Adıyaman dibuat.

Salah satu hal yang terlintas dalam pikiran saat berbicara tentang pastry adalah pengalamatan yang merupakan salah satu cita rasa dari wilayah Adıyaman. Hatap, yang bisa dimakan setiap kali makan, disiapkan dengan segala jenis mortar bagian dalam. Alamat yang disukai dengan bawang, terutama di musim semi dan musim panas; Itu juga dibuat dengan keju, keju cottage, mentega, daging cincang, kentang panggang, kentang rebus atau berbagai bumbu. Namun bawang bombay yang digunakan sebagai penyedap rasa pada semua masakan juga menjadi favorit penerimanya.

Hatap yang cepat masak dengan persiapan lesung bagian dalam juga bisa dibuat dengan mudah di rumah. Adonan diperoleh dengan menguleni alamat yang diperoleh dengan tepung, garam dan air yang dibutuhkan untuk bahan utama adonan. Sambal favorit adiyaman yang diperoleh dengan menggabungkan adonan bagian dalam dengan adonan dimasak dalam waktu 15-20 menit.

CARA MEMBUAT MAKAN MALAM HITAP;

BAHAN

Untuk adonan:
6 cangkir tepung
1,5 sendok teh garam
3 gelas air hangat
1,5 sendok teh ragi instan (kering).

Untuk mortar dalam:
500 gr keju parut
2 potong keju lavash (250 gr keju desa)
1 sendok teh paprika
1 sendok teh garam
1 cangkir minyak
500 gr daun bawang (bawang jantan)

PEMBUATAN

Tuang tepung, garam, dan ragi ke dalam mangkuk besar dan uleni dengan menambahkan air secara bertahap.

Tutupi adonan dengan konsistensi daun telinga dengan kain dan biarkan berfermentasi setidaknya selama satu jam.

Saat adonan diistirahatkan, siapkan mortar bagian dalam adonan.

Parut keju desa, potong bawang bombay menjadi cincin-cincin kecil tanpa dihancurkan, cuci dan saring untuk menghilangkan sari pahitnya.

Tuang keju dadih, keju desa parut, bawang cincang, garam, serpihan paprika merah, dan minyak ke dalam mangkuk dan aduk rata.

Potong dan gulung adonan yang sedikit lebih besar dari telur.

Taburkan tepung di atas meja dan gulung adonan menjadi lingkaran tipis.

Taruh 2 sendok makan mortar yang kita peroleh di tengah adonan, lipat menjadi dua dalam bentuk çibörek dan tutup.

Masak bentuk setengah bulan dalam wajan yang tidak mudah terbakar tanpa menambahkan minyak.

Jika mau, Anda bisa mengoleskan mentega setelah dimasak.

Selamat makan...