Bagaimana pizza dibuat? resep piyaziye isi bawang masakan Ottoman!

Dikenal sebagai cita rasa lokal, piyaziye, yang bertahan dari masakan Ottoman hingga saat ini, merupakan salah satu hidangan favorit akhir-akhir ini. Piyaziye terutama terlihat di dapur Edirne. Lantas bagaimana hidangan lokal ini dibuat menjadi piyaziye? Mari kita lihat produksi piyaziye, yang oleh masakan Ottoman disebut bawang isi.

Bawang isi Ini dikenal sebagai piyaziye dalam masakan Edirne. Hidangan piyaziye, yang mengambil namanya dari bahan utamanya, bawang bombay, disiapkan sebagai hidangan oven, bukan hidangan panci. Bertentangan dengan kepercayaan populer; Bahan seperti sirup delima, saus pasta tomat tidak digunakan. Sementara daging cincang digunakan di bagian dalam mortar piyaziye, daging domba atau domba digunakan. Ada yang lebih suka daging ayam di masakan ini. Mari kita lihat cara membuat piyaz yang akan menghiasi meja kita hari ini.

BERITA TERKAITResep putih telur lentil hijau, bagaimana cara membuatnya? Resep piyaz yang akan menghibur meja Anda

RESEP PIAZIE

BAHAN;

Bawang ukuran sedang, sebanyak yang Anda mau

300 g daging kambing atau domba potong dadu
300 g daging cincang
1/2 cangkir beras
jus dari 2 lemon
Lada Hitam / Garam
Minyak cair

PEMBUATAN:

Pertama, rendam bawang dalam air hangat.

Kemudian keluarkan isinya dan buat kantong

Mempertimbangkan rempah-rempah yang akan Anda gunakan di bagian dalam bawang bombay, gosok sepotong lada hitam dengan jari Anda dan beri sedikit garam.

Cincang halus irisan bawang yang keluar agar bisa dimakan.

Rendam beras Anda dalam air panas asin selama 10-12 menit untuk menghilangkan pati. Saring dan sisihkan.

Potong daging pilihan Anda menjadi potongan-potongan kecil sesuai selera Anda, panaskan dengan sedikit minyak selama 7-8 menit dengan api besar.

Matikan api dan tambahkan secangkir air panas dan masak sampai lunak. Jangan lupa tutup panci agar matang sebelum kering.

Sebaliknya, campurkan bawang bombay cincang halus dengan daging giling, nasi, bumbu halus, dan air jeruk nipis untuk mendapatkan lesung.

Isi bawang yang Anda potong ke dalam kantong dengan cobek ini, jangan terlalu rapat.

Kemudian ambil nampan dan letakkan bawang isi di atas nampan. Anda bisa meletakkan cincin bawang mentah di sudut isian agar tidak jatuh.

Taburkan daging panggang dan rebus serta sisa bawang di antara bawang isi.

Tambahkan segelas air panas dari tepi baki dan masukkan ke dalam oven.

Periksa level memasak dari waktu ke waktu.

Anda bisa menyajikan bawang isi, yang telah didinginkan setelah dimasak, dengan sedikit lemon.

Selamat makan...