Bagaimana memahami sosis yang berkualitas? Bagaimana cara mendeteksi sosis palsu? Cara memahami sosis berkualitas

Ugur Toprak, Kepala Kamar Insinyur Makanan Cabang Izmir, memperingatkan konsumen bahwa ada kecurangan dalam sosis. Toprak berkata, "Sayangnya, tipuan sosis tidak terlihat oleh mata. Saat sosis mentah dipotong, minyak di dalamnya harus tersebar dalam mozaik, ”katanya.

Beberapa produsen yang menggunakan kecurangan pada banyak makanan di pasaran, dari keju hingga susu, dari ayam hingga daging merah, juga memproduksi sosis palsu. Pakar makanan, di sisi lain, memperingatkan konsumen tentang masalah ini dan merekomendasikan agar mereka mengonsumsi produk dari merek yang dapat diandalkan. Ugur Toprak, Presiden Kamar Insinyur Makanan Cabang Izmir, menyatakan bahwa bisnis menggunakan beberapa trik untuk mengurangi biaya mereka, “Kalau kita lihat daftar yang diumumkan Kementerian Kesehatan, daging dan produk daging menempati urutan teratas makanan curang.

BERITA TERKAITBagaimana sosis disimpan? Cara menyimpan sosis di kulkas! Agar sosis tidak berjamur...

Menjelaskan bahwa bisnis menggunakan beberapa trik untuk mengurangi biaya, kata Toprak,

“Sayangnya, mereka tidak dapat dilihat dengan mata telanjang. Misalnya, meskipun label sosis mengatakan 100 persen daging sapi, ketika sosis diperiksa, terlihat bahwa produk seperti daging kuda termasuk. Di sisi lain, saat sosis mentah dipotong menjadi lingkaran, lemak yang ditempatkan di sosis harus terlihat terdistribusi dalam mozaik, dan lemak tidak boleh terkumpul di satu sisi. Mereka mengurangi sedikit daging dan sedikit lebih banyak lemak dan menekan biaya dan menipu. Karena sosis palsu seperti itu akan mengeluarkan lebih banyak minyak saat diletakkan di wajan, sosis akan menyusut. dikatakan.

Cara mendeteksi sosis penipuan

'TIDAK ADA PERMUKAAN DAGING SAPI DENGAN HARGA MURAH'

Bilge Altınmakas, seorang insinyur kimia yang menjalankan pertanian tempat produk alami dan organik dijual. Özgenoğlu, sebaliknya, menyatakan bahwa bumbu yang ditambahkan ke sosis membuat sulit untuk memahami trik dalam sosis. membawa, “Trik sosisnya melimpah, itu produk yang tidak bisa dipahami konsumen. Karena bumbu yang ditambahkan membuat triknya sulit dipahami. Trik ini juga tidak mungkin dipahami oleh konsumen. Sementara harga daging yang belum diolah adalah 160 TL, harga sosis sapi yang diperoleh dari daging olahan tidak bisa diharapkan di bawah 160 TL. Jika di bawah 160 TL, sosis ini adalah daging ayam atau daging kuda. Produser harus menunjukkan pada label apa yang dia masukkan ke dalam sosis yang dia hasilkan. Menurut minyak sayur yang ditambahkan ke sosis, lemak jenuh bisa lebih berbahaya. Tentu saja, konsumen lebih suka mengonsumsi sosis yang terbuat dari daging sapi dan lemak, namun bukan berarti yang lain jauh lebih berbahaya. Sosis yang dihasilkan dari minyak zaitun harus menjadi prioritas kami, namun karena kondisi ekonomi, sosis diproduksi dengan menambahkan minyak yang berbeda. Kami menyarankan untuk tidak membeli sosis yang dibuat dengan lemak padat dan minyak goreng. dia berkata.

cara mengenali sosis yang buruk

CARA MENGETAHUI SUJUK YANG BAIK

⇒ Sucuk dibuat dari daging sapi saja, kadar daging sapi harus 100 persen.

⇒ Sosis harus terbuat dari 100% daging sapi.

⇒ Irisan sosis yang berkualitas harus memiliki struktur mozaik.

⇒ Sosis yang baik tidak meninggalkan lemak berlebih saat dimasak

⇒ Sosis harus disimpan di tempat yang sejuk dan kemasan yang dibuka harus dikonsumsi dalam waktu yang sangat singkat.

⇒ Sosis harus disimpan dalam tas di lemari es.