Bagaimana cara membuat bakso Sivas asli? Resep bakso Sivas termudah! Perbedaan bakso Sivas

"Bakso Sivas", salah satu rasa lokal dari Sivas, memecahkan rekor penjualan dengan mengonsumsi rata-rata 10 ton per hari di seluruh Turki pada tahun 2019. Lantas bagaimana cara pembuatan bakso Sivas yang asli? Resep bakso Sivas termudah! Apa bedanya bakso Sivas? Inilah jawaban untuk pertanyaan itu:

Ketertarikan pada 'bakso Sivas', yang didaftarkan pada tahun 2010 dengan mendaftar ke Institut Paten Turki untuk menjadi merek terkenal dunia, semakin meningkat dari hari ke hari. Bakso yang dibuat hanya menggunakan daging dan garam ini dikonsumsi kurang lebih 10 ton per hari pada tahun 2019. Peringatan 100 tahun Kongres Sivas. Akibat meningkatnya populasi di kota, konsumsi mencapai 14 ton per hari pada bulan-bulan musim panas.

Penjualan Bakso Sivas yang menggugah selera dengan rasanya dijual di 36 titik penjualan terdaftar, 400 restoran yang melayani di kota dan banyak restoran di seluruh Turki. Pelanggan tetap Bakso Sivas, yang dijual di banyak kota selain Sivas, meningkat dari hari ke hari.

BERITA TERKAIT

Bagaimana cara membuat bakso Tekirdağ asli yang paling mudah? Apa bedanya bakso Tekirdag?

"ETI ISTIRAHAT MINIMAL 1 HARI" 

Setelah dibersihkan, daging sapi muda digunakan untuk membuat bakso dari lemak dan saraf, daging cincang Master Bakso Sivas Erman Koçan menyatakan bahwa itu melewati mesin, dan daging dalam daging cincang diistirahatkan selama 1 hari. menentukan, “Pertama-tama, kami memilih daging kami dari tukang daging sebagai sapi. Setelah kami menyortir daging dan membersihkan lemaknya, kami menambahkan garam dan menggilingnya dalam penggiling daging. Kami menguleni daging giling dan mengubahnya menjadi 1 kg gumpalan. Daging yang sudah menjadi gumpalan kita istirahatkan minimal 1 hari. Sebagai langkah kedua, kami melakukannya dengan menarik dan mengetuk lagi. Setelah mendidih, berubah menjadi bakso.dikatakan.

BERITA TERKAITBagaimana cara membuat bakso Akcaabat termudah? Berikut langkah demi langkah resep bakso Akcaabat

HANYA GARAM YANG DIGUNAKAN 

Koçan menyatakan bahwa tidak ada bumbu selain garam yang digunakan dalam produksi bakso Sivas. “Kami tidak menggunakan bahan tambahan apa pun sebagai bumbu, kami hanya menggunakan garam. Digunakan dalam jumlah tertentu sesuai dengan berat daging dalam rasio garam. Kami menggunakan 20 gram garam per kilo. Hampir semua orang menginginkan resep Bakso Sivas. Tapi kami tidak bisa memberikan resepnya karena itu bukan bumbu yang bisa langsung dibuat dengan 1-2 kilo.

Warga mengira resep itu rahasia, tapi rasa ini tidak muncul karena dibuat dari bagian hewan tertentu dengan perbandingan tertentu, bukan karena rahasia. Ketika lebih banyak atau lebih sedikit daging yang digunakan dari berbagai bagian tubuh hewan, itu tidak menjadi daging giling. Dagingnya berantakan saat dimasak di atas kompor. Kami menggunakan bagian kaki hewan, yang kami sebut tulang rusuk, sekop, dan lengan bawah. Rasionya juga bervariasi sesuai dengan penggemukan hewan. dikatakan.

PERBEDAAN DAN TIPS BAKSO SIVAS

• Bakso Sivas setelah diasinkan disimpan di tempat dingin atau di rak paling bawah lemari es selama 24 jam.
• Bakso Sivas diolah lebih tipis dari bakso lainnya.
• Di musim dingin, 2 potong roti basi ditambahkan ke bakso.
• Di musim panas, ditambahkan sedikit tepung dan cabai merah.

RESEP BAKSO SİVAS:

BAHAN

1,5 kg daging cincang dari punggung dan daging iga
Garam
2-3 tomat
lada hitam
pita kuku

BERITA TERKAITBagaimana cara membuat bakso ala ibu? Resep bakso ibu termudah

PEMBUATAN

Pertama, uleni sedikit daging giling. Kemudian beri garam dan biarkan seperti ini semalaman.

Keesokan harinya, uleni daging giling dengan baik dan potong-potong seukuran kenari.

Berikan bentuk bulat dan tipis pada potongan yang Anda potong dari daging cincang.

Anda bisa memasak bakso yang Anda siapkan di atas barbekyu, di atas panggangan, atau di wajan besi cor.

Masak tomat dan paprika dengan cara yang sama.

Selamat makan...