Peringatan es krim dari Kamar Insinyur Makanan! Apa yang harus kita perhatikan saat membeli es krim?

Ali Manavoğlu, Kepala Kamar Insinyur Makanan Cabang Antalya, mengingatkan bahaya es krim yang dikonsumsi pada hari-hari musim panas dan memperingatkan warga.

Menyatakan bahwa es krim merupakan bahan makanan yang kaya akan protein, karbohidrat, lemak dan mineral seperti vitamin A, B, C, D, E, kalsium, fosfor, magnesium, natrium, kalium, besi dan seng. Kamar Insinyur Makanan Kepala Cabang Antalya Ali Manavoglu, "Karena es krim, yang disukai dan dikonsumsi pada hari-hari musim panas karena fitur pendinginannya, dibuat dari susu, itu adalah produk makanan yang cocok untuk pembusukan dan pertumbuhan mikroorganisme, seperti setiap produk susu. Es krim yang tidak disimpan di lingkungan yang higienis dapat menyebabkan keracunan makanan. digunakan frase.

Manavoğlu menunjukkan bahwa salah satu kesalahan penting adalah meletakkan sendok yang digunakan untuk menyajikan es krim dalam kerucut ke dalam segelas air setelah pekerjaan selesai. Manavoğlu, yang menyatakan bahwa mikroorganisme yang terbentuk di dalam air masuk ke dalam es krim dengan sendok, menggarisbawahi bahwa sendok saji harus sering dicuci dan dibersihkan.

kristalisasi, bukti bahwa itu meleleh dan dibekukan kembali

KRISTALISASI, BUKTI ITU TELAH MET

Manavoğlu menjelaskan bahwa karena es krim sensitif terhadap pembusukan, es krim harus disimpan di dalam freezer setelah diproduksi, sampai disiapkan untuk dijual:

“Jika es krim yang dihasilkan dari susu tidak disimpan pada suhu yang sesuai, salmonella, listeria monocytogenes, bakteri enterobacteriaceae dapat terjadi. Es krim harus disimpan pada suhu 18 derajat di bawah nol. Saat mengambil es krim dengan sendok, pastikan dalam keadaan beku. Rasa kristal dan pasir saat Anda mencicipinya adalah bukti terbesar bahwa es krim telah meleleh dan membeku kembali. Diare, demam, muntah, dan gejala kelelahan dapat terlihat karena mikroorganisme berbahaya.

es krim kerucut

BERITA TERKAITApakah makan berlebihan itu penyakit? Apa itu kecanduan pesta makan?

INFORMASI HARUS DIBERITAHUKAN JIKA PRODUK DIKEMAS DIPEROLEH

Kesehatan es krim yang ditawarkan untuk dijual di lingkungan tanpa sistem pendingin yang memadai dan terkena sinar matahari dan debu dapat terpengaruh secara negatif. Manavoğlu, yang juga mengatakan bahwa hal itu dapat mempengaruhi produksi dan tanggal kedaluwarsa es krim kemasan, harus dilakukan; Ia juga menegaskan, es krim yang kemasannya sudah sobek dan berubah rasa tidak boleh dikonsumsi.

Apa yang harus kita perhatikan saat makan es krim?

Di sisi lain, ketika melihat label produk kemasan yang dikonsumsi warga dengan tampilan yang berwarna-warni dan aroma buah-buahan, Manavoğlu menginformasikan bahwa kebanyakan adalah es susu yang mengandung minyak nabati. Manavoglu, "Kita dapat dengan mudah memahami bahwa produk yang dikemas memburuk saat dikonsumsi. Di lemari es es krim, yang disimpan di bawah sinar matahari selama bulan-bulan musim panas, beberapa produk yang meleleh dan kemudian beku dapat ditemukan pada suhu siang hari. Jika ada cacat visual dalam kemasan, Anda dapat memahami kerusakan produk. Konsumen harus memberi tahu perusahaan terkait sebelum membuang kemasan es krim. dikatakan.