Mereka membuat roti mereka dari buah pir! Pir liar dibuat menjadi phyllo dengan metode tradisional.

Meryem Sevinç, 58, yang tinggal di distrik Hadim di Pegunungan Taurus Tengah di Konya, membuat roti phyllo dengan tepung yang diperoleh dengan mengeringkan pir liar.

Pir liar yang tumbuh di Pegunungan Taurus dipanen pada bulan September dan Oktober. Buah pir yang dicuci dan dipukul dengan palu dijemur di bawah sinar matahari selama kurang lebih 20 hari. Pir liar, yang tepung di penggilingan, berubah menjadi roti filum di tangan terampil dan datang ke meja.

Meryem Sevin, salah satu penduduk Distrik Gezlevi dengan populasi 1200 orang di distrik tersebut, telah tinggal di pegunungan selama hampir 40 tahun. bahwa ia melanjutkan rasa tradisional ini dengan mengubah pir liar yang dikumpulkannya dan dikeringkan menjadi tepung. diberi tahu.

Menjelaskan bahwa tahap mencapai pir ke meja sebagai roti cukup merepotkan, Sevin berkata, "Ketika bulan-bulan musim gugur seperti September dan Oktober datang, pir liar matang, meleleh, dan kami pergi untuk memetiknya." dikatakan.

Sevinç mengatakan bahwa tepung pir sangat berguna.

"Roti ini sangat berguna. Pemakan bebas garam dan penderita diabetes dapat dengan mudah memakannya. Almarhum ibu dan paman saya menderita diabetes. Saat saya memanggang roti, saya membawanya ke mereka. Ibuku makan banyak roti ini. Karena tidak ada gula di dalamnya. Gula apa yang akan ada di pir gunung? Rasanya sesuai dengan itu, dan garamnya sesuai dengan itu." digunakan frasa.

"WAKTU LAPAR PIKIRAN UNTUK MENGEVALUASI PEAR"

Mengungkapkan bahwa ide membuat tepung dari buah pir muncul karena kondisi kehidupan yang sulit, Sevin berkata:

"Mereka berpikir untuk menggunakan buah pir di saat kelaparan dan mengeringkannya dan mengubahnya menjadi tepung. Di masa lalu, tidak ada roti, mereka membuatnya pada saat kelaparan. Mereka yang memiliki gandum juga mencampur gandum. Lebih enak." 

Sevinç mengatakan bahwa mereka yang pertama kali mendengar roti pir sangat terkejut, bahwa ada banyak permintaan, tetapi dia tidak dapat membuatnya sebanyak sebelumnya:

“Dulu saya membawanya dengan keledai saya, sekarang saya tidak punya kesempatan. Entah saya tidak bisa membeli gandum Anda atau saya tidak bisa membawa pir. Tidak ada yang pergi ke pegunungan itu sekarang. Aku juga tidak bisa pergi sendiri. Saya membesarkan keponakan saya karena saya tidak punya anak. Saya melanjutkan tradisi ini untuk semua latar belakang dan kerabat saya. "Setelah saya, Anda tinggal di rumah, di rumah Anda, Fatma." kataku. "Tidak, aku masih tidak tahan." mengatakan. Siapa lagi yang harus saya katakan? Aku akan melakukannya sampai aku mati, tapi tetap saja, aku berharap seseorang akan mengejarku."

BERITA TERKAIT

Kabar gembira untuk ibu rumah tangga! Konsultasi e-niaga akan datang

BERITA TERKAIT

Konsultan 'Businesswoman' untuk ibu rumah tangga