Apa itu abu daun bawang dan bagaimana abu daun bawang dibuat? Resep abu daun bawang Mehmet Yalçınkaya

Dalam beberapa hari terakhir, isu abu yang terbuat dari daun bawang dalam kontes Masterchef benar-benar menjadi agenda media sosial. Abu yang diperoleh dari daun bawang, salah satu sayuran sehat, ditambahkan ke piring dan berubah menjadi rasa yang sangat berbeda. Jadi bagaimana abu daun bawang dibuat?

Daun bawang adalah tanaman yang tumbuh di semua musim dalam setahun atau tumbuh setiap dua tahun dan biasanya ditanam untuk diambil daunnya. Di beberapa negara, biasanya dimakan dingin dan mentah dalam salad, burger, "taco", dan banyak lagi. Koki terkenal dunia Mehmet Yalçınkaya, yang juga merupakan tuan rumah kontes Masterchef, membuat daun bawang menjadi abu yang luar biasa. Abu ini digunakan untuk memberi makanan rasa pahit dan berasap dan juga membantu melindungi keju dari jamur dan bakteri yang tidak diinginkan selama beberapa hari pertama penuaan. Juga, itu mengubah permukaan pH keju. Sering digunakan oleh koki di seluruh dunia untuk cita rasa yang tak tertandingi dan upaya berkelanjutan. Abu daun bawang adalah lauk yang cocok dengan hidangan daging. Seperti namanya, ini diperoleh dengan menghancurkan daun bawang dengan membakarnya secara ringan. Hari ini kami memberikan resep abu daun bawang.

Resep Leek Ash:

BAHAN

2 cabang daun bawang
Minyak zaitun
Sirup Delima
Garam

PEMBUATAN

Potong bagian putih daun bawang dan sisihkan bagian hijau.

Potong lapisan terluar dari potongan putih, buka dengan tangan Anda, dan letakkan di nampan.

Panggang daun bawang yang Anda tambahkan minyak zaitun, sirup delima dan garam sampai digoreng dan kering.

Kemudian keluarkan dari oven, hancurkan dan sajikan dengan hidangan daging.

Silakan dinikmati makanannya...