Apa itu Pepekura? Bagaimana Pepecura dibuat? Membuat pepeçura gaya Rize di rumah

Ketika berbicara tentang makanan penutup dari masakan Laut Hitam, kue Laz selalu menjadi hal pertama yang terlintas dalam pikiran, tetapi Anda tidak akan pernah puas dengan rasa pepeçura. Terutama pepeçura gaya Rize adalah salah satu makanan lezat yang harus dicicipi semua orang. Jadi bagaimana pepechua dibuat? Apa saja trik membuat pepeçura di rumah? Berikut resep kami...

Masakan paling populer dan asli negara kita tidak diragukan lagi adalah Laut Hitam. Hidangan Laut Hitam menarik perhatian dengan nama serta rasanya. Dalam geografi ini, selain nama yang lucu, hidangan juga diberi nama Laz. Hal ini terkait dengan keragaman masyarakat yang tinggal di wilayah tersebut. Mungkin, pepeçura, yang baru pertama kali Anda dengar, adalah rasa yang demikian. Terbuat dari anggur Isabella berwarna hitam dan harum, pepeçura, yang bisa kita sebut sejenis jeli buah dari wilayah Laut Hitam Timur, adalah makanan penutup yang wajib Anda coba di rumah. Pepecura manis dengan semacam konsistensi puding. Itu terbuat dari anggur hitam must, air, tepung terigu dan pati atau tepung jagung. Itu dibuat di Pepecura, ayeli dan distrik baratnya. Mari kita pelajari cara membuat pepeçura bersama:

RESEP PEPECHURA:

BAHAN

1 kg anggur wangi hitam (Isabella Grape)
3 gelas air
1 gelas gula
4 sendok makan tepung maizena

PEMBUATAN

Pertama cuci anggur Isabella (anggur hitam harum) dan keluarkan dari tandan.

Hancurkan buah anggur sampai keluar sarinya.

Ambil sari buah anggur, yang bau dan aromanya menyatu saat dihancurkan, ke dalam panci.

Rebus dengan 3 gelas air.

Rebus jus anggur sampai mengental.

Setelah mendidih dengan baik, saring. Buang ampas anggur.

Campurkan 3 sendok makan tepung maizena dengan air.

Masukkan kembali jus anggur ke dalam panci.

Tambahkan 1 cangkir gula dan aduk.

Tambahkan tepung yang dicampur dengan air secara perlahan dan aduk terus.

Rebus sampai mencapai konsistensi custard.

Saat mengental, angkat dari kompor dan masukkan ke dalam mangkuk.

Biarkan dingin pada suhu kamar.

Akan lebih enak jika dibiarkan di lemari es selama 1 malam. Sajikan dengan menghias makanan penutup yang sudah dingin.

Selamat makan...

TIPS MEMBUAT PEPECHURA :

• Batang anggur harus dipilih sesuai permintaan,

• Tepung terigu tidak boleh digunakan,
• Agar patinya tidak manis atau menggumpal, sebaiknya dicampur dengan air atau jus anggur terlebih dahulu,

• Itu harus diaduk terus menerus sampai memiliki konsistensi custard sehingga tidak menempel ke bawah.