Terong terdaftar telah menjadi sumber pendapatan bagi wanita selama satu abad

Wanita yang tinggal di pedesaan Distrik Yemliha di Kayseri memperoleh penghasilan dengan mengubah terong yamula menjadi berbagai produk. Selama 100-125 tahun tradisi, perempuan menuntut fasilitas produksi.

Terong yamula yang terkenal dengan strukturnya yang bergaris ungu dan putih, tanpa biji dan memiliki aroma yang khas, merupakan salah satu sumber pendapatan utama di lingkungan tersebut. Selai terong, yang dianggap sebagai makanan, acar, pemanggangan dan pengeringan, juga menarik perhatian besar. tinggal di lingkungan di tepi Kızılırmak wanitaMereka juga berkontribusi pada ekonomi keluarga dengan selai terong yang biasa mereka buat di musim gugur.

Produsen terong Elmas Bulut menyatakan bahwa mereka menanam terong dari biji pada Maret dan mulai mengumpulkannya menjelang akhir Juli. bahwa mereka menjual terong hasil panen baik melalui koperasi maupun di tempat penjualan yang didirikan di jalan raya Kayseri-Ankara. diberi tahu.

Menjelaskan bahwa mereka mengalami kekurangan air karena masalah di tangki irigasi tahun ini, Bulut menyatakan bahwa mereka tidak bisa mendapatkan imbalan penuh atas upaya mereka.

DI SINI SETIAP WANITA MEMBUAT TERNAK DI TELUR

Bulut memperhatikan rasa terong yamula dan berkata:

"Panggang, makanan, selai akan sangat enak. Kami pikir itu karena tanah. Terong Yamula telah dibudidayakan di tanah kami selama 100-125 tahun. Ini adalah mata pencaharian desa kami. Saya membuat selai, kering, acar. Kami memiliki banyak produk selain terong. Kami menginginkan fasilitas untuk memproses dan menjual produk ini. Kami mengirimkannya ke Ankara, Istanbul. Mereka merebus, memanggang, membuang ke dalam lemari. Di sini, setiap wanita mencari nafkah dengan terong. Misalnya, jika seorang pengantin wanita akan pergi ke rumah yang terpisah dari ibu mertuanya, dia akan menanam terong dan menghidupi rumahnya dengan itu, dan mereka akan mendapatkan penghasilan suaminya."

Menyatakan bahwa mereka menggunakan terong kecil dalam selai, Bulut mengatakan:

“Kita kupas terong, taburkan jeruk nipis, ubah agak kuning, lalu bilas jeruk nipis. Kami merebusnya dalam air dengan lemon, merebusnya dengan air dan gula. Kami merebus selama 4-4,5 jam dan memasukkannya ke dalam botol. Semakin banyak Anda mendengar tentang selai terong, semakin menarik. Kami ingin menjadikan ini mata pencaharian kami."

PERMINTAAN FASILITAS MANUFAKTUR UNTUK WANITA

Produsen Sakine Benli, di sisi lain, mengatakan bahwa mereka kebanyakan menjual terong di titik penjualan pinggir jalan, tetapi ini musiman. Menekankan terong di lapangan mencapai harga selangit sampai ke pasar, kata Benli, “Kami menginginkan fasilitas produksi, kami ingin tempat untuk mengolah dan menjual produk kami, dari terong hingga pasta tomat, dari tetes tebu hingga bulgur. Jika kami memiliki fasilitas seperti itu, nilai produk kami akan diketahui dan tidak akan ada sampah. Kami ingin memiliki koperasi yang dapat dikelola oleh perempuan." digunakan frasa.

Kepala Lingkungan Ömer Topal juga menyatakan bahwa 70 persen orang di lingkungan yang dikenal sebagai ukurovası di Kayseri karena iklimnya mencari nafkah dari terong.

Menjelaskan bahwa terong ditanam di sekitar 900 decares tanah, Topal mengatakan:

"Terong kami enak karena udara dan airnya. Di sini, daging lebih berharga daripada daging. Itu dijual seharga 2-2,5 lira per kilo. Harga bagus tapi tidak ada terong tahun ini. Ini tentang air dan cuaca dingin. Dengan terong, masyarakat kami menyekolahkan anak, menikah, dan membeli rumah.”