Bagaimana cara membuat kebab cag yang paling mudah? Tips kebab cag

Cağ kebab dibuat di daerah Oltu dan Tortum Erzurum, daging yang sudah dibumbui dikemas dalam botol dan dimasak secara horizontal. Lantas, bagaimana cara membuat kebab cag di rumah? Jika Anda sudah menyiapkan bahan-bahannya, kita bisa melanjutkan ke detail resep kebab cag.

Cağ kebab, salah satu varietas kebab paling populer di negara kita, milik Erzurum, salah satu provinsi terbesar di Wilayah Anatolia Timur. Cag kebab, rasa khas daerah Erzurum, dibuat dari daging domba atau anak-anak. Kebab ini, yang memiliki tempat penting dalam masakan Turki, secara khusus diidentikkan dengan distrik Oltu. Salah satu fitur terpenting dari varietas kebab, yang diterima sebagai kelezatan gourmet oleh pecinta daging, adalah terbuat dari domba atau anak-anak. Daging tanpa tulang dicampur dengan rempah-rempah seperti lada hitam, kemangi, cabai dan garam dan dibiarkan di lemari es selama minimal 48 jam. Kemudian daging yang telah disiapkan tersebut ditusukkan pada tusuk sate yang disebut cag atau bico dan diletakkan dalam bentuk datar di atas kayu bakar.

BERITA TERKAITBagaimana cara membuat kebab Ali Nazik yang enak? Tip kebab Ali Nazik yang ekonomis

• Anda juga bisa menggunakan daging kambing sebagai pengganti daging domba dalam resepnya.
• Anda juga bisa membeli irisan daging dari toko daging.
• Pastikan tidak ada tulang, lemak atau saraf di dalam daging.

• Cağ Kebab disajikan dengan bawang bombay, salad musiman, mash pedas, yogurt dan lavash yang disaring.

• Itu juga disebut "bico" di Oltu dan distrik sekitarnya di Olur, Tortum dan Yusufeli.

• Kayu api adalah metode memasak yang paling cocok untuk membuat kebab cag.

BERITA TERKAITBagaimana cara membuat kebab yang paling mudah? Tips dari ökertme kebab

RESEP KEBAB CAG:

BAHAN

1 kaki domba (tanpa batas dan ramping)
100 gram yogurt
1 bawang bombay
5-6 paprika hijau
4 tomat
1 sendok teh lada hitam
1 sendok teh garam
Roti lavash secukupnya

BERITA TERKAITBagaimana cara membuat kebab islami yang paling mudah? Trik resep kebab tusuk gigi dengan konsistensi penuh

PEMBUATAN

Campurkan yogurt, bawang bombay cincang, garam dan merica dalam mangkuk.
Masukkan daging yang sudah dipotong ke dalam bumbu ini dan diamkan selama 24 jam.
Setelah proses menunggu, masukkan potongan daging berupa daun pada tusuk sate khusus cag kebab.

BERITA TERKAITBagaimana cara membuat kebab kertas termudah? Tip dan detail kebab kertas
Goreng secara horizontal di atas api, balikkan.
Panggang tomat, bawang bombay, dan paprika di atas kompor.
Sajikan kebab cag yang sudah disiapkan dengan sayuran panggang dan roti lavash.
Potong kaki domba setebal jari.

Selamat makan...