Bagaimana cara membuat potongan kepala dingin? Tips membuat potongan daging kepala dingin

Potongan daging dingin, salah satu cita rasa jalanan tradisional Izmir, menjadi makanan tetap bagi mereka yang memakannya untuk pertama kali. Biasanya dikonsumsi oleh orang-orang Izmir, potongan daging dingin sangat menakjubkan dengan rasanya. Jadi, bagaimana cara membuat potongan dingin? Apa inti dari kedinginan?

Söğüş, yang berasal dari masakan Ottoman, telah diidentifikasi dengan zmir. Irisan dingin yang terbuat dari kepala domba merupakan campuran jeroan. Agar makanan matang dengan baik, metode memasak di dalam panci juga digunakan. Nama lain untuk potongan daging dingin, yang sering dikonsumsi di zmir, adalah 'tandırbaş'. Biasanya disajikan dingin dan disajikan sebagai bungkus. Karena memiliki kandungan protein dan zat besi yang tinggi, maka sebaiknya dikonsumsi sebulan sekali. Potongan daging dingin, salah satu makanan jalanan tradisional Izmir, dihargai oleh mereka yang memakannya. Potongan dingin yang dibuat dari bagian otak, lidah dan pipi kepala domba dicincang halus dan dicampur dengan sayuran segar dan bawang bombay setelah ditambahkan bumbu. Disajikan dengan membungkus otak, lidah dan pipi di antara lavash. Salah satu makanan jalanan paling populer di Izmir, potongan daging dingin menjadi makanan tetap bagi mereka yang memakannya untuk pertama kalinya. Rasa yang tidak bisa dilepaskan oleh mereka yang mencoba dikonsumsi di semua musim.

BERITA TERKAITBagaimana cara menyetrika dan membersihkan kepala? resep sup kepala trotter

BAGAIMANA MEMBUAT MAHKOTA? APA ITU TIKET TANTANGAN?

Tahir Yaman, menekankan bahwa kunci kellecough agar enak adalah membuatnya dari domba, dan berkata:

 “200 gram otak dari domba. 300 gram pipi, 300 gram lidah, setengah ikat peterseli cincang, 3 tomat, 2 bawang merah, garam, merica, jinten, serpih paprika merah, roti lavash. Pertama, rebus otak, pipi dan lidah malam sebelumnya. Potong tipis-tipis dan simpan di lemari es. Bumbui dengan rempah-rempah, peterseli dan garam, yang merupakan potongan dingin keesokan harinya. Potong tomat menjadi kubus dan bawang merah menjadi piyaz. Bagi semua bahan di antara roti lavash dan gulung. Caranya adalah, jika kepala disimpan di lemari es pada malam sebelumnya, itu akan lebih lembut. Setelah daging direbus, sisihkan sebentar dengan saringan yang berlubang. Jangan lupa tambahkan bumbunya."

BERITA TERKAITBagaimana limpa dimasak? Tips memasak daging domba tanpa berdarah! Resep Limpa Isi

BERITA TERKAITBagaimana cara memasak otak? Apa saja trik memasak otak di rumah? Salad otak termudah

Berapa Banyak Kalori Dalam 1 Porsi Cold Cuts?

• Satu porsi potongan daging dingin, yang biasanya dijual siap pakai, mengandung sekitar 155 kalori. Anda dapat menambahkannya ke daftar diet untuk makan siang dan makan malam.
• Hidangan daging yang dicampur dengan sayuran dan disajikan dengan teknik berbeda dikenal dapat mendukung perkembangan otot dan tulang.

RESEP KEPALA AYAM:

BAHAN

200 gr otak (domba)
300 gr pipi (domba)
300 gr lidah (domba)
Setengah ikat peterseli cincang
3 tomat
2 bawang merah
Garam
Lada hitam
Jinten
paprika merah
Roti lavash tipis

PEMBUATAN

Pertama-tama, rebus otak, pipi dan lidah malam sebelumnya, iris tipis-tipis dan simpan di lemari es.
Keesokan harinya, bahan potong dingin; Bumbui dengan bumbu, peterseli, dan garam.
Potong tomat menjadi kubus dan bawang merah menjadi piyaz. Bagi semua bahan di antara roti lavash dan gulung.
Anda bisa menyajikan potongan daging dingin dengan tumbuk panas dan acar paprika.

Selamat makan...