Apa itu mutancana dan bagaimana cara memasak mutancana? Resep Mutancana termudah

Dikenal sebagai mutiara Wilayah Laut Hitam, wisatawan yang datang ke Trabzon mengunjungi masakan istana, yang sebagian besar terlihat pada masakan istana Ottoman abad ke-15 dan ke-16. Mereka lebih suka 'mutancana', yang terbuat dari campuran berbagai produk seperti daging, madu dan kayu manis, yang dikenal dicintai oleh Mehmet Sang Penakluk dan disajikan di pesta-pesta. sedang melakukan. Jadi apa itu hidangan mutancana dan bagaimana cara membuatnya? Resepnya ada disini...

Cita rasa lezat dari istana Utsmaniyah terus memukau lidah. Koeksistensi budaya yang berbeda adalah salah satu alasan terbesar mengapa masakan Ottoman memiliki varietas dan selera yang berbeda. Resep Mutancana yang akan kami siapkan untuk Anda sekarang ini adalah salah satu makanan favorit Fatih Sultan Mehmet yang disajikan dalam jamuan makan di istana. Mutancana, dibuat dengan daging domba dan buah-buahan, adalah salah satu contoh terbaik bagaimana manis dan asinnya bisa dipadukan. Lalu bagaimana cara membuat Mutancana? Berikut resepnya:

BERITA TERKAITApa böreks masakan Ottoman yang paling terkenal? 5 Resep Kue Ottoman yang Berbeda

RESEP masakan DOMBA MUTANCANA:

BAHAN

800 gram daging kambing
100 gram bawang merah
50 gram almond kupas
50 gram aprikot kering
30 gram anggur razaki
50 gram prem damson kering
50 gram buah ara kering
2 sendok mentega
2 sendok makan madu
Garam
2 gelas air hangat
2 sendok teh sumac

BERITA TERKAITBagaimana cara membuat roti ala Ottoman? Resep roti yang enak

PEMBUATAN

Masukkan minyak dan daging domba ke dalam wajan. Campur sampai berwarna kecokelatan. Kemudian tambahkan bawang dan lanjutkan menggoreng.

Tambahkan anggur, damson, madu, dan garam, lalu masak lagi selama 5 menit. Di wajan lain, tumis kacang almond rebus, buah ara, dan aprikot dalam air panas.

Anda dapat menyajikannya dengan indah dengan thyme segar di atasnya.

Selamat makan...

Apa saja Trik Domba Mutancan?

• Pastikan daging yang akan Anda gunakan memiliki lemak sedang, dan jika sudah berada di dalam freezer, keluarkan terlebih dahulu dan tunggu hingga mencair.
• Biarkan daging beristirahat sebentar pada suhu kamar sebelum dimasak. Ini akan meningkatkan rasa.
• Masak buah dan domba kering dalam wadah terpisah. Anda dapat menggabungkan dan mencampur sebelum disajikan.
• Selain bawang, Anda bisa menggunakan kentang dan tomat. Namun pastikan sayuran yang Anda gunakan berukuran kecil.