Bagaimana cara membuat boneka mumbar yang paling mudah? Resep casserole isi kibe-mumbar

Dalam budaya Anatolia Timur, mumbar, yang tidak hilang dari tabel, ditanyakan oleh semua orang. Meskipun umumnya tidak disukai oleh semua orang karena aromanya, ia memiliki kesukaan. Jika Anda ingin memasak mumbari di rumah, Anda bisa melihat resep yang sudah kami siapkan. Resep spesial kibe-mumbar Aliye Bulak dari Diyarbakir ada di detail beritanya:

Mumbar adalah nama makanan yang dikenal dengan istilah bumbar menurut beberapa daerah. Mumbar, yang dibuat dengan mengisi usus besar domba dengan mortar internal, diproduksi di sebagian besar provinsi di Wilayah Anatolia Tenggara negara kita dan di beberapa provinsi di Wilayah Anatolia Timur. Mumbar, sejenis isian, adalah salah satu rasa pertama yang terlintas dalam pikiran saat membicarakan jeroan. Namun, ini adalah rasa yang sangat berbeda. boneka mumbarKami membelinya untuk Anda dari Aliye Bulak dari Diyarbakır. Berikut detailnya:

RESEP BARANG MUMBAR:

BAHAN

1 Panci (Casserole)
1 ligamen mumbar (usus)
1 kibe (babat)
500 gram daging giling tanpa lemak

3 cangkir nasi
2 sendok pasta tomat
1 sendok pasta merica
1 gelas minyak
1 gelas air
cabai
daun mint
lada hitam
garam

CATATAN: Pertama-tama dibersihkan mumbar dengan cara membuatnya di dalam dan di luar. Kemudian mumbar dan kibe dibersihkan dan direndam dalam air cuka selama 2 hari. 3 cangkir beras dibersihkan dan dicuci.

Mortar Internal;

Campur 500 gram daging giling tanpa lemak, 3 cangkir beras, 2 sendok pasta tomat, 1 sendok pasta lada, 1 gelas minyak sayur, 1 gelas air, cabai, lada hitam, mint, garam dan uleni bahan dengan cara tangan. Itu terus diuleni dengan menambahkan segelas air.

Kemudian mumbar yang sudah dibersihkan dilengkungkan terbalik. Bahan ditambahkan dengan membawa bagian luar ke dalam. Sebaliknya, Kibes yang sudah dicuci dipotong-potong. Itu dijahit dengan benang dan menjadi kantong dan diisi dengan mortar.

Itu ditempatkan di casserole yang tersebar. Air diisi sedemikian rupa sehingga melewatinya sedikit. Ini dimasak dengan api sedang selama 2 jam.

Selamat makan...