Apa itu keju Parmesan dan bagaimana cara membuatnya? Hidangan apa yang digunakan dengan keju Parmesan?

Ada berbagai macam jenis keju. Keju parmesan adalah salah satunya. Apa itu keju Parmesan? Bagaimana keju Parmesan dibuat dan hidangan apa? Semua detail tentang keju parmesan untuk Anda.

Ini adalah makanan yang sangat bergizi karena mengandung keju, protein dan kalsium, yang merupakan salah satu produk susu yang dikonsumsi untuk mendukung perkembangan otot dan tulang. Karena jenis keju memiliki variasi yang luas, hari ini kami memperkenalkan keju parmesan untuk Anda. Keju Parmesan, yang memberikan sentuhan akhir pada makanan, adalah kota Parma di Italia utara, tempat keju ini diproduksi. Produksi keju mulai dari Parma telah menyebar ke seluruh dunia selama bertahun-tahun dan sentuhan telah diberikan dengan keju parmesan di hampir banyak hidangan.  Keju parmesan memiliki sejarah sekitar 700 tahunadalah keju Italia paling terkenal yang dinamai daerah produksi Italia seperti Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna dan Mantova. Keju parmesan adalah keju keras alami dengan struktur butiran dan rasa yang kompleks, tajam, dan pedas. Menariknya dengan warna kuning muda, tekstur keras, rasa dari susu sapi.

BERITA TERKAITApa itu keju halloumi dan bagaimana keju halloumi dibuat? Resep menggoreng keju halloumi termudah

BAGAIMANA CARA MEMBUAT KEJU ​​PARMESAN?

• Pertama-tama, dibutuhkan 16 kilogram susu sapi segar untuk 1 kilogram keju parmesan.
• Agar keju Parmesan berfermentasi, diperlukan sari kejunya sendiri.
• Rasio lemak juga efektif dalam pembuatan keju ini. Sebaiknya susu sapi berlemak sekitar 5%.
• Susu yang diperah dituangkan ke dalam nampan pendingin yang disiapkan khusus tempat susu didinginkan.
• Saat sisa susu melalui proses pemanasan dan fermentasi, langkah selanjutnya adalah menggumpalkan dan mencampurkan kembali susu.
• Setelah proses pencampuran dan pemanasan kedua, sepotong adonan terbentuk di dalam susu.
• Potongan ini, yang dibungkus dengan bundel dan kain khusus, digantung di suatu tempat untuk menyaring air.
• Proses yang dijelaskan sejauh ini hanyalah tahap pertama keju. Setelah itu, proses yang merepotkan dimulai lagi.
• Air parmesan yang menyaring dikeluarkan dari kain dan dipotong menjadi dua. Kemudian ditempatkan dalam cetakan khusus dengan penjepit dan proses ini diulangi selama 12 jam hingga air terakhir keluar.
• Potongan parmesan yang diletakkan dalam air garam tinggal di kolam air garam selama 21 hari.
• Setelah 21 hari, dia keluar dari kolam dan keju disimpan di ruangan gelap.
• Proses terakhir adalah memindahkan rak kayu ke tempatnya untuk menunggu lama.
• Itu dibersihkan dan diperiksa setiap hari di gudang kayu selama 1 tahun.
• Di akhir tahun ke-1, para ahli keju memeriksa parmesan dan menawarkannya kepada konsumen.

BERITA TERKAITApa itu keju Ezine dan bagaimana cara memahaminya? Resep keju Ezine

DI MANA KEJU ​​PARMESAN DIGUNAKAN?

Ini sering digunakan sebagai keju parut, tetapi juga memiliki banyak kegunaan yang berbeda. Keju Parmesan dapat diparut dan ditaburkan ke dalam sup, dicincang dengan salad hijau, disajikan dalam saus pesto atau alfredo, dan dengan daging seperti daging sapi dan ayam. Tentu saja, Keju Parmesan sangat diperlukan untuk pasta atau risotto. Terutama sejumput parmesan parut yang ditaburkan di atas salad arugula menciptakan rasa yang luar biasa. Anda juga dapat mencoba Keju Parmesan sebagai keju meja; Anda akan menemukan bahwa itu kaya dan penuh rasa.

BERITA TERKAITApa itu Keju Tulum dan Bagaimana Keju Tulum Dibuat? Membuat Keju Tulum di Rumah

Jika Anda mempercayai selera Anda; Anda harus mencicipi banyak hidangan yang bisa dibumbui dengan Parmesan sesegera mungkin. Mari kita lihat hidangan apa yang cocok dengan keju parmesan, yang ditambahkan ke parutan sebelum disajikan?

• Varietas pasta seperti Fettucine
• Kembang kol di oven
• Ayam panggang
• Kentang panggang
• Salad musiman
• Salad ayam
• Roti Bawang Putih Panggang
• Bakso
• Sup tomat
• risotto
• Ravioli