Apa itu keju Kolot? Bagaimana keju Kolot dibuat? Bagaimana keju Kolot digunakan dalam masakan?

Ada berbagai jenis keju di negara kita. Beberapa dari mereka datang langsung ke meja, sementara yang lain ditambahkan ke makanan. Keju kolot juga merupakan salah satu jenis keju yang dapat ditambahkan ke dalam makanan, dengan sisa rasa. Apa yang tidak banyak dikenal dengan keju kolot? Terbuat dari apakah keju Kolot? Bagaimana keju Kolot digunakan? Anda dapat meninjau artikel kami untuk mencari tahu.

Apakah Anda siap menambahkan satu lagi di antara varietas keju sumber kalsium dan mienaral? Keju yang terbuat dari susu sapi dan kambing dapat menjadi pilihan di setiap waktu makan karena memenuhi kebutuhan vitamin tubuh dalam jumlah yang tinggi. Sekarang kami akan memperkenalkan Anda keju kolot Keju, yang ditempatkan pada roti panggang atau piring keju untuk sarapan dan dalam salad untuk makanan lain, dikenal karena karakteristiknya yang unik. Keju kolot yang dapat meleleh, yang sering dikonsumsi di Laut Hitam dan digunakan terutama untuk memasak, tidak umum untuk dimakan sendiri. Ini memiliki fitur meleleh dan meregang saat terkena panas, dan memiliki struktur yang keras dalam cuaca dingin. Dianggap sekilas sebagai keju cheddar, keju kolot dikenal juga dengan nama golote, kolote dan kolof. Karena keju Kolot mengandung banyak lemak, keju ini tidak cocok untuk nutrisi makanan. Keju yang memiliki aroma unik dan warna kuning ini pasti bisa ditemukan di meja-meja di Erzurum, Trabzon, Bayburt, Rize dan Artvin. Keju kolot yang diketahui mengandung 1,5 gram garam dalam 100 gram irisannya tidak terlalu asin.

Direkomendasikan oleh para ahli dan bermanfaat bagi kesehatan, keju kolot memperkuat sistem kekebalan tubuh berkat vitamin dan mineral. Keju kolot, yang berperan besar dalam pembaruan sel, berperan penting dalam perkembangan otot dan tulang.

BAGAIMANA CARA MEMBUAT KEJU ​​KOLOT?

Untuk menyiapkan keju ini, diperlukan susu sapi segar berlemak penuh. Saring susu sapi dalam kuali berenamel dan simpan, susu sapi yang telah disimpan selama 1 hari sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk. Krim akan terbentuk di atas susu yang menunggu. Singkirkan krim ini dengan bantuan satu sendok.

Kemudian tambahkan susu segar ke susu dalam email. Rebus sekitar 40 derajat. Tambahkan rennet ke dalam susu kental selama perebusan penuh. Untuk 20 liter susu, tambahkan 2 sendok makan rennet dan aduk rata.

Setelah menunggu selama 2 jam untuk difermentasi, terjadi penggelapan dan gelasi dan susu harus disaring. Saring dengan kain bersih.

Biarkan selama 12 jam di dalam tas atau kain dan beri garam. Anda akan melihatnya siap untuk dikonsumsi dengan menyimpannya di tempat yang sejuk selama 3 bulan.

DI MANA MAKANAN KEJU ​​KOLOT DIGUNAKAN?

Dengan menambahkan keju Kolot ke hidangan panas, Anda bisa membuat makanan apa pun yang Anda inginkan memuaskan. Anda bisa menggunakannya untuk memasak terutama dalam masakan Laut Hitam. Anda dapat menambahkan sentuhan berbeda pada sup dengan parutan keju colot di atas sup tomat.

Anda dapat menggunakan keju kolot dalam sandwich, pizza, atau pita mortar dengan ketenangan pikiran.