Apa itu asam dan digunakan untuk apa? Masakan asam

Asam, namanya yang baru-baru ini kita dengar, juga merupakan bahan baku saus Worcestershire yang terkenal itu. Pohon asam jawa tidak banyak digunakan di negara kita karena merupakan tanaman asli daerah tropis Afrika, khususnya Sudan. Kami telah mencari jawaban atas pertanyaan-pertanyaan seperti apa itu asam untuk Anda, bagaimana cara makan asam.

Nama Turki asam, yang digunakan untuk membuat serbat, yang sangat diperlukan untuk meja Ramadhan di Kekaisaran Ottoman, adalah asam, dalam bahasa Arab. "temr-i Hindi" yang berarti "tanggal India" Ekspresi ekspresi tersebut telah sampai pada hari ini. Meskipun baru-baru ini ditemukan kembali, asam jawa adalah salah satu bumbu yang paling umum digunakan dalam masakan Ottoman. Asam, yang namanya sering dijumpai dalam karya para pelancong dari Marco Polo hingga Evliya Çelebi, telah menarik perhatian sejak Abad Pertengahan karena rasanya dan penyembuhannya. Asam, yang habitat utamanya adalah benua Afrika dan tumbuh secara spontan di negara-negara seperti Sudan, Kamerun, Nigeria, Kenya, Zambia, Somalia, dan Tanzania dari sini ke negara-negara Arab dan Asia, dan dari abad ke-16 ke Meksiko dan Amerika Tengah dengan pengaruh penjajah Spanyol dan Portugis. terharu. Sementara India adalah produsen terbesar saat ini, India dan negara-negara tetangganya serta negara-negara Amerika, terutama Asia Tenggara dan Meksiko, memimpin dalam konsumsi.

BERITA TERKAITApa manfaat asam jawa? Apa yang terjadi jika Anda minum serbat asam secara teratur?

BAGAIMANA CARA MENGGUNAKAN BESI DI DAPUR?

Pohon asam adalah anggota keluarga kacang-kacangan dan menghasilkan buah butiran dalam cangkang yang bentuknya seperti kacang. Setelah buah-buahan ini diekstraksi dari kulit dan bijinya, mereka digunakan dalam bentuk bubur. (Dalam masakan India, daun segar dari pohon juga ditambahkan ke dalam makanan.)

Hal ini diperlukan untuk mencampurkan haluskan asam jawa yang memiliki rasa sangat asam, dengan bahan yang manis seperti gula dan menggunakannya. Rasa asam dari bubur asam mengingatkan pada jeruk. Selain itu, ia memiliki rasa karamel yang ringan dan rasa berasap.

Dalam banyak resep berbeda, dari makanan penutup hingga hidangan daging, dari acar hingga serbat, yang kami sebutkan di atas. Haluskan buah asam atau asam jawa dapat digunakan, dan juga transfer supermarket besar di Turki dapat ditemukan.