Mengapa cuka digunakan dalam kue kering? Cuka mana yang digunakan dalam kue

Hari ini, kami membagikan rahasia yang digunakan oleh koki dapur terkenal di dunia. Secara khusus, kami merinci mengapa mereka menggunakan cuka dalam resep seperti kue kering, kue kering atau pai dan efek cuka pada kue kering. Inilah mengapa ini digunakan dalam kue kering? Jawaban atas pertanyaan...

Apakah Anda ingin menambahkan trik baru yang Anda gunakan di dapur? Kami menanyakan tentang peran cuka, yang akan menambah rasa pada rasa makanan Anda dan memberi rasa pada kue kering, dalam resep. Kue, kue kering, biskuit, pizza di toko roti, kafe, dan bahkan di lemari es Meskipun cuka yang digunakan untuk membuatnya lezat digunakan di banyak kue kering, tidak memberikan hasil yang sama pada semuanya. Namun, resep kue puff puffed lezat yang paling banyak dikonsumsi, kue lembut dan harum, dengan konsistensi di mulut. Resep kue yang membuat mereka terpesona, terutama kue tar dan pai yang dibuat dengan buah-buahan, harus diisi dengan cuka. sedang dipakai. Jadi mengapa cuka digunakan? Inilah jawaban dari pertanyaan tersebut:

APA YANG DILAKUKAN MENAMBAHKAN VINEGAR KE COOKIE DOUGH?

Trik utama kue gurih, yang tetap segar dan lezat di rak untuk waktu yang lama di toko roti, adalah cuka. Jika Anda ingin membuat kue asin dan menyimpannya dalam toples, tambahkan cuka ke dalam adonan. Karena cuka menonjolkan rasa bahan-bahan di dalam biskuit dan memastikan bahwa bahan-bahan tersebut memiliki konsistensi yang larut di dalam mulut.

MENGAPA VINCAR DIGUNAKAN DI PASTRY PASTES?

Tamu ramai Anda, paling cantik waktu minum teh dan wanita Menggunakan cuka pada pastry, yang sangat diperlukan untuk hari-hari, terutama pada metode penggorengan, akan mengurangi penyusutan minyak. Jika tidak ingin makanan yang dikonsumsi saat sarapan seperti bagel, raw pastry, atau rokok pastry menjadi berat Dengan menambahkan cuka, ini membuat adonan menjadi ringan dan pada saat yang sama membantu adonan mengembang dan juga membuatnya memiliki konsistensi yang renyah. terjadi.

APA ITU MENAMBAHKAN VINEGAR KE PASTE DOUGH?

Ketika datang ke resep kue, banyak metode dan resep seperti yoghurt, susu, soda dan banyak lagi yang muncul di benak baik sebagai puff puff dan tidak basi. Namun, salah satu bahan terpenting yang akan digunakan tangan Anda adalah cuka, saat Anda memiliki kue daging cincang yang tersebar saat Anda memasukkannya ke dalam mulut. Apalagi dengan tambahan cuka pada ragi segar dan adonan pastry rendah lemak dengan susu hangat, membuat pastry lebih awet dan empuk untuk waktu yang lebih lama.