Bagaimana cara membuat Kayseri ravioli di rumah? Apa saja tip menyimpan mantı di freezer?

Mantı, yang merupakan salah satu cita rasa paling terkenal di negara kita yang penuh dengan keindahan dan salah satu cita rasa yang sangat diperlukan dari provinsi Kayseri kita, hampir mengesankan dengan sendok. Rasa mantı buatan sendiri, yang menjadi fokus turis dari luar negeri, adalah hal lain. Jika Anda ingin membuat ravioli yang lezat seperti buatan ibu kami, Anda harus melihat berita yang kami siapkan. Bagaimana manti dibuat? Apa saja tip menyimpan mantı di freezer?

Manti adalah masakan yang dibuat dengan meletakkan daging cincang yang dibumbui berbagai bumbu menjadi potongan-potongan kecil adonan dan merebus potongan adonan tersebut dalam air. Mantı, yang terkenal dalam masakan Turki dan juga bagian dari masakan Asia Tengah, meninggalkan kesan di langit-langit mulut dengan rasanya yang memuaskan dan lezat. Mantı, warisan sultan Ottoman, dimasak dengan uap, air, minyak atau di dalam oven. Diketahui bahwa mantı dimasak untuk meja pagi Fatih Sultan Mehmed lima hari seminggu. Lantas bagaimana cara membuat manti yang begitu terkenal di rumah? Apa yang harus diperhatikan saat membuat manti di rumah? Bagaimana manti disimpan di freezer bila banyak?

RESEP MANTI:

BAHAN

3, 5 gelas tepung
1,5 gelas air hangat
1 butir telur
1 sendok teh garam
Untuk bagian dalam;

200 gram daging giling tanpa lemak
1 buah bawang bombay
Garam, merica, cabai

PEMBUATAN

Pertama, masukkan tepung ke dalam mangkuk dalam dan jadikan bagian tengahnya sebagai kolam. Lalu perlahan tambahkan garam dan telur dan aduk. Jangan lupa tambahkan sedikit demi sedikit air dalam jumlah yang sesuai sesuai keadaan adonan.

Sangat penting pada langkah ini agar adonan yang kita siapkan keras. Setelah menyiapkan adonan, bagi menjadi 2 bagian yang sama besar. Biarkan dia beristirahat selama setengah jam.

Sementara itu, Anda bisa menyiapkan barang interior. Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk dan tambahkan bawang cincang kecil. Setelah menambahkan bumbu, uleni dengan tangan.

Giling adonan yang tersisa sedikit lebih tebal dari pada pastry. Potong adonan menjadi bagian yang sama persegi demi persegi.

Setelah membaginya menjadi bujur sangkar persegi, letakkan mortar bagian dalam yang Anda siapkan di tengah bujur sangkar dan lipat sehingga keempat ujungnya bertemu.

Taburkan tepung di atas nampan besar dan tambahkan mantı yang sudah jadi. Lakukan hal yang sama untuk semua adonan dan biarkan di bagian freezer kulkas sebentar.

Setelah sekitar setengah jam, Anda bisa memasukkannya ke dalam kantong lemari es dan menyimpannya di freezer untuk waktu yang lama.

Anda bisa memasaknya dengan membuangnya ke dalam air mendidih kapan pun Anda mau.

Selamat makan...

APA TIPS MEMBUAT MANTI?

Adonan ravioli harus keras agar bentuknya nyaman. Oleskan adonan meringue yang sudah Anda siapkan di atas meja dapur yang sudah diberi tepung. Agar tidak terbuka saat mendidih; Tutup ravioli dengan rapat.
Tambahkan tepung yang akan Anda tambahkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit, sesuai dengan konsistensinya. Karena tingkat kekerasan tepung yang dijual di pasaran berbeda, jumlah tepung yang perlu Anda tambahkan ke konsistensi dapat bervariasi.

Bawang dalam campuran ravioli tidak boleh diparut. (jus bawang merusak rasa ravioli). Bawang harus dipotong sangat kecil dengan pisau.