Bagaimana makanan penutup Kahramanmaraş çullama dibuat? Persiapan hidangan penutup Çullama

Çullama adalah makanan penutup dengan serbat milik masakan Kahramanmaraş dan dibuat dengan pestille yang dikenal sebagai "bastık" di wilayah tersebut. Untuk pengeriputan, potongan dagingnya ditutup dengan semacam adonan dan digoreng dengan minyak, lalu dicelupkan ke dalam serbat dan disajikan. Jika Anda ingin mencoba makanan penutup yang menarik dan lezat ini di rumah Anda, resep kain karung kami ada di bawah ini.

Makanan penutup Çullama, yang datang dari masa lalu hingga sekarang di Kahramanmaraş, disiapkan oleh ibu rumah tangga dan mulai ditempatkan di atas meja. Makanan penutup khas kota, yang diperkirakan berasal dari periode Kerajaan Dulkadiroğlu di Kahramanmaraş, disiapkan dan dihidupkan kembali oleh ibu rumah tangga Yasemin Kırıcı. Yasemin Kırıcı, yang menggoreng dalam minyak setelah dicelupkan ke dalam telur dan tepung, menyiapkan makanan penutup yang berderak setelah dimaniskan dengan meninggalkan kenari atau kacang tanah di dalamnya. Mengatakan bahwa dia mempelajari makanan penutup Çullama dari neneknya dan ingin meneruskannya kepada generasi mendatang, Kırıcı mengungkapkan bahwa dia dengan senang hati mempersiapkan rasa masa lalu.

Mengatakan bahwa Çullama adalah makanan penutup yang lama dan lezat dari Kahramanmaraş, Kırıcı, "Karena Kahramanmaraş adalah kota kerajaan, sejarah makanan penutup dikatakan sangat tua. Makanan penutup ini sudah tidak ada di meja selama bertahun-tahun, tetapi generasi baru mulai menghargainya. Tujuan saya adalah untuk mengungkapkan rasa yang terlupakan. Tidak mungkin menjual kain kabung di mana pun di Kahramanmaraş dan ini adalah jenis makanan penutup yang dibuat di rumah. Sebagian besar rasa di Kahramanmaraş selalu tersembunyi di rumah " dia berbicara.

RESEP PEMBUNGKUSAN:

BAHAN

2 telur
Setengah gelas yogurt
2 sendok makan tepung terigu
1 sendok teh baking powder
3-4 lembar daun daging buah
Untuk menggoreng;

Minyak cair

Untuk serbatnya;

2 gelas air
2 cangkir gula
1-2 tetes jus lemon

PEMBUATAN

Kocok telur, garam, yogurt, dan bubuk pembengkakan dalam mangkuk hingga membentuk adonan kue.

Di sisi lain, siapkan sirup makanan penutup dengan air, gula, dan jus lemon.

Kemudian sisihkan serbat hingga dingin.

Panaskan minyak dalam wajan.

Celupkan potongan daging buah ke dalam adonan telur lalu goreng dengan minyak.

Tuang serbat di atas makanan penutup hangat yang Anda ambil dari minyak dan pindahkan ke piring.

Anda bisa menaburkan kenari atau pistachio tumbuk di atasnya dan sajikan.

Selamat makan...