Apakah Benediktus itu? Bagaimana Egg Benedict dibuat? Bahan Egg Benedict

Salah satu makanan sarapan tradisional masakan Amerika, telur Benediktus menggiurkan dengan resep dan penampilannya. Jika Anda ingin menyiapkan resep Egg Benedict, yang meninggalkan bekas di lidah saat dibuat dengan konsistensi penuh dan dengan langkah yang benar, Anda harus meninjau artikel kami.

Eggs Benedict adalah hidangan sarapan atau brunch khas Amerika yang terdiri dari dua setengah roti Inggris masing-masing diisi dengan bacon Kanada, telur rebus, dan saus hollandaise. Hidangan yang pertama kali populer di New York ini memiliki banyak ragam. Bagi mereka yang ingin mencoba resep telur yang berbeda, resep yang memiliki cita rasa enak dari masakan Amerika ini akan menjadi mahkota sarapan, meski agak sulit untuk disiapkan. Orang Amerika membuat telur benedicti dengan muffin Inggris dan biasanya bacon (terkadang salami). Legenda mengatakan bahwa seorang pialang saham New York masuk ke sebuah restoran hotel pada suatu pagi dan meminta roti bakar mentega, telur rebus, bacon, dan saus hollandaise. Koki restoran sangat terkesan dengan makanan sehingga dia memasukkannya ke dalam menu sarapan. Mari kita siapkan resep telur Benediktus bersama ...

RESEP MANFAAT TELUR:

BAHAN

2 telur
2 sendok makan cuka
500 ml air
Sedikit garam
1 potong roti penghuni pertama
250 g bayam
1 buah lemon
Untuk saus Hollandese;

3 kuning telur ukuran besar
125 g mentega
1 sendok makan cuka anggur putih
2 sendok makan air dingin
Sejumput garam laut yang ditumbuk halus

PEMBUATAN

Dalam panci, panaskan air tanpa mendidih dan tambahkan kuning telur ke dalam panci ganda.
masak jalan.

Untuk mendapatkan minyak biasa; Masukkan mentega ke dalam panci kecil. Lelehkan minyak dengan api kecil tanpa membakarnya dan biarkan berbusa terlalu banyak.

Bersihkan busa susu di atasnya dengan sendok.

Masukkan mentega cair melalui saringan dan diamkan dalam keadaan hangat. Masukkan kuning telur, cuka anggur putih, dan air dingin yang telah dipisahkan dengan hati-hati ke dalam mangkuk kaca.

Mulailah proses pencampuran dengan bantuan pengocok tangan dan berhati-hatilah untuk selalu mengaduk kuning telur ke arah yang sama.

Letakkan mangkuk di atas air panas, yang suhunya sekitar 50 derajat, dan lanjutkan mengaduk di sini.

Saat kuning telur menjadi krim setelah 2-3 menit, letakkan mangkuk di meja dapur.

Biarkan kuning telur kocok menunggu sebentar hingga hangat, lalu tuangkan minyak biasa yang Anda masukkan ke dalam kuning telur.

Untuk ini, lanjutkan proses pencampuran tanpa gangguan. Jika saus benar-benar krim yang halus, tambahkan garam laut yang telah digiling halus dan lada yang baru digiling jika diinginkan.

Tambahkan cuka dan garam ke air yang sedikit mendidih, buat arus dengan mencampurnya dengan sendok dan pecahkan telur satu per satu.

Ambil telur yang dimasak selama 4 menit di atas handuk kertas dengan bantuan saringan. Goreng roti penghuni pertama di dalam oven, oleskan mentega ringan di atasnya.

Tumis bayam dalam wajan panas, parut setengah bagian lemon dan bumbui dengan garam.

Sajikan dengan meletakkan roti penghuni pertama goreng, tumis bayam, telur rebus dan saus hollandese satu demi satu.

Selamat makan...