Bagaimana cara membuat pita Bafra termudah? Tips membuat Bafra pita

Bafra pita, yang merupakan rasa yang identik dengan Samsun, membuat mulut Anda berair dengan adonannya yang renyah dan meninggalkan bekas di langit-langit mulut pada setiap gigitan. Kami berbagi dengan Anda resep Bafra pita yang dikagumi oleh mereka yang pernah mencicipinya.

Bafra pita, yang telah diremas di tangan para ahli yang terampil selama lebih dari seratus tahun di distrik Bafra Samsun, telah membawa nama dan rasanya ke kota-kota besar. Bafra pita, yang merupakan salah satu rasa yang terdaftar sebagai "indikasi geografis", memiliki adonan tipis, kerenyahan, kayu api Mentega dan keju alami yang digunakan dalam memasak, memasak, dan pitas lainnya dengan mortar yang disiapkan khusus dengan daging cincang. pergi. Selain ditawarkan kepada pelanggan di salon pide, Bafra pita, yang merupakan salah satu sarapan hari Minggu yang sangat diperlukan masyarakat setempat, memiliki tempat penting dalam budaya makanan daerah tersebut. Bafra pita mengambil tempat di atas meja dari pernikahan hingga pemakaman, hingga upacara perpisahan dan undangan khusus. Tidakkah Anda ingin membuat Bafra pita, yang telah dibuat oleh para ahli Bafra yang terkenal selama berabad-abad, dengan reputasi dan rasanya yang melampaui batas Bafra? Jika ingin mencoba pita ini di rumah, berikut bahan dan tahapan pembuatannya.

RESEP BAFRA PITA:

BAHAN

Untuk adonan:

3 cangkir tepung
1 gelas air
1 sendok teh ragi instan
1 sendok teh garam

Untuk mortir internal;

300 gram daging giling
1 buah bawang bombay
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada hitam

Untuk yang di atas;

4 sendok makan mentega

PEMBUATAN

Tambahkan ragi ke dalam air dan tunggu beberapa menit, lalu tambahkan ke tepung.

Tambahkan garam dan lanjutkan menguleni adonan hingga menjadi lembut.

Tutup adonan dengan kain lembab dan fermentasi minimal 1 jam.

Sementara itu, potong bawang untuk dimasak.

Panggang daging cincang.

Tambahkan bawang bombay, garam dan lada hitam ke dalam daging giling.

Bagi adonan yang difermentasi menjadi empat bagian dan lipat meringue dari luar ke dalam.

Biarkan adonan yang Anda tepung lagi difermentasi selama 45 menit lagi.

Giling adonan dengan penggilas adonan dan tangan Anda.

Oleskan lesung dengan daging cincang di tengahnya, gabungkan kedua sisi adonan di tengah dan tekan bersama dengan jari-jari Anda.

Perpanjang pitas sedikit lagi dengan menarik tepinya dan letakkan di atas nampan dengan kertas roti.

Setelah oven disetel 230 derajat dan dipanaskan, masukkan pitas ke dalam oven.

Segera setelah Anda mengambil pitas yang sudah dimasak selama 12 menit dari oven, oleskan mentega di atasnya.

Jika mau, potong pita dan tambahkan mentega di dalamnya.

Sajikan panas.

Selamat makan...