Apa itu pisau Konya antara pide dan bagaimana cara membuatnya? Cara termudah untuk membuat pita di antara pisau

Pita di sela-sela pisau yang merupakan salah satu kelezatan cita rasa Konya dibuat dengan daging sapi muda. Bahan apa yang digunakan untuk pita di antara pisau, yang rasanya menakjubkan dengan potongan kecil dan adonan tipisnya, dan bagaimana cara membuatnya? Berikut resep pita di antara pisau:

Jika Anda tidak dapat memahami seberapa banyak Anda makan dengan adonan tipis dan apakah Anda kenyang atau tidak, pita di antara pisau sebenarnya adalah roti daging di Konya. Salah satu dari tiga jenis pita, sejenis roti daging di saloon pita "Itu di antara pisau." Orang Konya tidak mengatakan roti daging, antara pisau dan Mawlana sebagai pita. Itu telah berada dalam kategori yang berbeda dengan nama langsungnya. Ciri yang paling penting adalah potongan kecil daging di antara dua pisau diremas dengan tomat, lada hijau, dan garam. adalah gunanya. " Bedanya, daging dari tulang rusuk dan rongga sapi atau domba atau daging yang diperoleh dari bagian paha dan punggung anak sapi. selesai. Ini harus dimasak dalam oven batu di atas api kayu untuk suhu yang tepat dan kondisi memasak. Dalam tungku ini, suhu tinggi yang konstan dan sirkulasi udara panas memastikan bahwa faktor-faktor seperti mikroba diminimalkan. Dikatakan juga bahwa makanan yang dimasak dengan api kayu dan air mendidih lebih nikmat. Mari kita siapkan pita di antara pisau menjadi satu:

ANTARA RESEP PISAU PISAU:

BAHAN

Untuk adonan;

4 gelas tepung
1 sendok teh garam
1 bungkus ragi instan
Kurang dari 1 1/2 gelas air

Untuk yang di atas;

Setengah kilo daging potong dadu
2 buah tomat
1 merica
1 sendok teh paprika
1 sendok teh garam
1 sendok minyak

PEMBUATAN

Pertama, buat adonan dan biarkan berfermentasi. Saat difermentasi, siapkan mortar di satu sisi.

Potong daging menjadi potongan kecil, kemudian potong tomat dan merica dengan cara yang sama. Campur dengan bumbu.

Setelah adonan difermentasi, bagi menjadi meringue kecil.

Lalu, gulung adonan dengan cara ini, oleskan mortar di atasnya, letakkan di atas nampan oven kertas yang sudah diminyaki dan panggang pada suhu 200 derajat.

Selamat makan...