Dia memulai bisnisnya sendiri pada usia 60 tahun, mempekerjakan tetangganya di tempat kerja!

Hidup / by admin / September 28, 2020

Remziye Bayındır memulai bisnisnya sendiri 10 tahun yang lalu dengan pengalaman setengah abad dan menjadi kepala toko roti untuk roti terkenal di distrik tersebut. roti disiapkan untuk keluarga selama beberapa tahun sekarang berkembang pesat mengirim empat penjuru Turki, telah mempekerjakan tetangganya di tempat kerja.

Ankara60 tahun tinggal di Nallıhan District of Remziye BayindirDia mendirikan toko rotinya sendiri untuk roti kenari terkenal yang dia pelajari dari ibunya. Meskipun usianya semakin lanjut, Bayındır, dengan kerja kerasnya yang keras, mempekerjakan tetangganya, yang merupakan ibu rumah tangga seperti dirinya, di tempat kerja ketika dia tidak dapat memenuhi pesanan. Roti kenari yang mereka masak di atas kayu api menyebar ke reputasi Turki wanitas juga berkontribusi pada promosi Nallıhan. Wanita yang datang bekerja pada dini hari menyelesaikan semua pekerjaan bersama. Salah satunya membakar oven dan yang lainnya menyiapkan adonan, dua orang membentuk adonan dan menggabungkannya dengan lumpang khusus yang telah disiapkan. Pesanan diambil beberapa hari sebelumnya untuk acara-acara khusus. Ketika pesanan meningkat, lembur dilakukan.

Remziye Bayındır, yang menyatakan bahwa dia memutuskan untuk melakukan pekerjaan ini dengan pengalamannya selama setengah abad, sangat mementingkan pembersihan di tempat kerja. Pelanggan yang mengamati hal ini dapat dengan mudah berbelanja. 800 roti dipanggang di oven, jumlah ini berlipat ganda.

"Kalau ada yang mau dari luar kota, kami sediakan pengiriman dengan cargo"

Memperhatikan bahwa dia mulai membuat roti pada usia yang sangat muda karena dia dibesarkan di desa, kata Bayındır. “Saya sudah membuat roti sejak saya masih kecil. Kami membuat roti di oven ini, kami membuat kue kering, kami memiliki roti dengan isian. Roti kenari berlapis Nallıhan yang terkenal mudah ditemukan di mana-mana sekarang, karena ada banyak toko roti. Jika ada yang mau dari luar kota, kami menyediakan pengiriman dengan cargo. Roti ini disiapkan sebagai berikut; Ada kenari, bawang bombay, peterseli, cabai dan garam di dalam roti. Roti ini terbuat dari tiga adonan chard. Kami membuka potongan roti dan menyebarkannya ke dalam adonan, lalu kami mengumpulkan adonan dan menulisnya dengan bantuan lapisan gilingan dan mengirimkannya ke oven untuk dipanggang. Karena itu, ada banyak pesanan. Toko roti ini mempekerjakan 3 orang wanita. Menurut hari ini, ada juga 4 wanita yang bekerja " kata.

"Dulu memang untuk roti keluarga kita sekarang bakal ke empat penjuru Turki"
Menyatakan bahwa mereka menyiapkan roti yang berbeda ketika diminta, Bayındır berkata, "Variasi kami sangat roti, dengan poppy, daging cincang, bawang, keju, kentang. Kami membuat apa pun yang diinginkan semua orang. Di oven ini, kami mencoba semuanya. Tidak ada yang tersisa yang belum kami coba. Kami memiliki semua jenis roti dengan kentang, keju, poppy, cheddar, dan sosis, tetapi tentu saja roti lapis kami yang paling istimewa. Saya mengutamakan pendirian oven di sini. Jika kita bertanya bagaimana kita memulai; Kami membukanya pertama kali di Nallıhan, dan setelah itu, panggilan mulai datang kepada kami dari semua sisi. Kami tidak dapat menjangkau telepon. Di sini, ketika kami para wanita membuka oven, tidak ada satu orang pun yang berjalan, jadi kami menelepon teman dan kenalan kami dan kami masuk ke bisnis ini. Sebelumnya dia melakukannya untuk roti keluarga kami yang kini akan pergi ke empat penjuru Turki. Beberapa tawaran datang kepada kami untuk mengembangkan bisnis kami dari Ankara, Eskişehir, tetapi ini cukup bagi kami karena kami memiliki 2 toko. Kami mulai bekerja pada jam 7 pagi dan setiap kali adonan kami habis di malam hari, kami memecahkannya antara jam 6 dan 7 malam " dia berbicara.

"Kami membuat roti ini dengan resep dari ibu kami"

Menyatakan bahwa dia mencintai pekerjaannya, Bayındır berkata, "Roti ini sudah ada sejak Nallıhan ada. Roti ini, diturunkan dari generasi ke generasi. Semua orang di Nallıhan membuat roti ini. Tentunya kami membuat roti ini dengan resep dari ibu kami. Sama sekali tidak ada aditif dalam roti kami. Ini berisi ragi, garam, tepung dan air. Saat roti kami diletakkan di deep freezer, roti dapat bertahan minimal 1 tahun tanpa kehilangan kesegarannya. Di luar, dapat bertahan hingga 1 minggu pada suhu kamar rata-rata tergantung pada cuaca. Roti kami dimasak dengan kayu api, ”ujarnya.

"Sebelum saya melakukan pekerjaan ini, saya akan bekerja di lapangan"

Menyatakan bahwa dia telah bekerja di sebuah toko roti selama 6 tahun, Nuriye Sayıcı berkata, “Salah satu teman dan atasan saya. Sebelum saya melakukan pekerjaan ini, saya akan melakukan pekerjaan lapangan. Berada di sini memungkinkan saya berkontribusi pada ekonomi keluarga. Kami tidak mengalami kesulitan di sini karena kami melakukan pekerjaan yang kami tahu. "Jika itu adalah pekerjaan yang tidak kami ketahui, kami akan mengalami kesulitan, tetapi itu bukan masalah karena kami tahu."
"Saya menyuruh putri saya dan putra saya belajar dengan bekerja di sini"

Memperhatikan bahwa dia mencintai pekerjaannya, Nurşen Kaya berkata, “Saya telah bekerja di sini selama 7 tahun. Profesi kita memiliki sisi-sisi yang sulit, tentunya kita bekerja dalam cuaca panas. Untuk membawakan roti kepada keturunan kita. Saya meminta putri dan putra saya belajar di sini, bersama istri saya. Hal yang paling memaksa kita itu panas, tidak ada yang melelahkan, ”ujarnya.