Bagaimana cara memahami sosis palsu? Hati-hati dengan trik sosis!

Uğur Toprak, Kepala Kamar Insinyur Makanan Cabang Izmir, memperingatkan konsumen dengan menarik perhatian pada kecurangan di soudjouk. Toprak berkata, "Sayangnya, tipuan sosis tidak terlihat oleh mata. Kalau sosis yang masih mentah dipotong, minyak di dalamnya pasti sudah tersebar sebagai mozaik, ”ujarnya.

Beberapa produsen yang menggunakan kecurangan dalam banyak makanan mulai dari keju hingga susu, dari ayam hingga daging merah di pasaran juga memproduksi sosis palsu. Pakar makanan, di sisi lain, memperingatkan konsumen tentang hal ini dan merekomendasikan agar mereka mengonsumsi produk dari merek yang dapat diandalkan. Uğur Toprak, Kepala Kamar Insinyur Makanan Cabang Izmir, menyatakan bahwa perusahaan menggunakan beberapa trik untuk mengurangi biaya mereka, "Ketika kami melihat daftar yang diumumkan oleh Kementerian Kesehatan, daging dan produk daging berada di urutan teratas dalam kecurangan makanan. Komunike tersebut mengatakan; Jika akan diproduksi sosis sapi muda, itu harus berupa daging sapi saja. "Kalau sosis terbuat dari daging ayam, maka harus tertulis pada label produk yang mengandung sosis ayam." Menjelaskan bahwa bisnis menggunakan beberapa trik untuk mengurangi biaya, Toprak berkata, “Sayangnya, ini tidak bisa dilihat oleh mata. Misalnya, meski 100 persen daging sapi tertera pada label sosis, namun pada saat diperiksa sosisnya terlihat ada produk seperti daging kuda yang termasuk. Sebaliknya, jika sosis yang belum dimasak dipotong menjadi cincin, minyak yang dimasukkan ke dalam sosis harus terlihat tersebar seperti mozaik dan minyak tidak boleh terkumpul di satu sisi. Mereka mengurangi sedikit daging, sedikit lebih banyak lemak, mengurangi biaya dan menipu. Karena sosis curang seperti itu akan mengeluarkan lebih banyak lemak saat dimasukkan ke dalam wajan, maka akan terjadi penyusutan pada sosis. "

kata.

'TIDAK ADA PENYUSUNAN DAGING MURAH'

Insinyur kimiawi Bilge Altınmakas, yang menjalankan pertanian di mana produk alami dan organik dijual Özgenoğlu menyatakan bahwa bumbu yang ditambahkan ke soudjouk membuat sulit untuk memahami trik dalam soudjouk. dengan membawa "Trik sosis melimpah, produk yang tidak bisa dipahami konsumen. Karena bumbu yang termasuk di dalamnya membuat triknya sulit dipahami. Trik ini juga tidak mungkin dipahami oleh konsumen. Saat konsumen membeli daging tanpa tulang, ada kisaran harga 47-50 TL. Itu diisi dengan rempah-rempah dan garam, diolah dan dipanggang. Sedangkan harga daging yang belum diolah adalah 50 TL, harga sosis sapi yang diperoleh dari daging olahan tidak bisa diharapkan kurang dari 50 TL. Jika kurang dari 50 TL, sosis ini adalah daging ayam atau daging hewan dengan satu cakar. Produsen harus menunjukkan pada label apa pun yang dia masukkan ke dalam sosis yang dia produksi. Lemak jenuh bahkan bisa lebih berbahaya daripada minyak nabati yang ditambahkan ke dalam sosis. Tentu saja konsumen lebih suka mengonsumsi daging sapi dan sosis berlemak, namun bukan berarti yang lain jauh lebih berbahaya. Sosis yang dihasilkan dari minyak zaitun harus menjadi prioritas kami, tetapi karena kondisi ekonomi, soudjouk juga diproduksi dengan menambahkan minyak yang berbeda. Kami merekomendasikan untuk tidak membeli sosis yang diproduksi dengan minyak padat dan minyak goreng. dia berbicara.

CARA MENGAKUI Sosis YANG BAIK

⇒ Sosis dibuat hanya dari daging sapi, proporsi daging sapi harus 100 persen.

⇒ Sosis harus dibuat dari 100 persen daging sapi.

⇒ Struktur mosaik tidak terlihat pada potongan sosis berkualitas.

⇒ Sosis yang baik tidak meninggalkan lemak yang berlebihan

⇒ Sosis harus disimpan di tempat yang dingin dan kemasan yang dibuka harus dikonsumsi dalam waktu yang sangat singkat.

⇒ Sosis sebaiknya disimpan dalam kantong plastik di lemari es.