Resep bakso isi lokal! Bagaimana cara membuat bakso isi paling berbeda?

Kami telah meneliti trik bakso isian lezat yang dibuat dengan bentuk adonan bulgur, yang telah diwariskan ke dalam budaya kami dari masakan Arab. Berikut ini berbagai olahan bakso isi yang dibumbui dengan daging cincang yang dicampur dengan semolina...

Bakso isi yang lezat, yang sangat dikenal oleh daerah Antep, Adana, Malatya dan Maraş; Ini berubah menjadi resep yang luar biasa karena semua jenis rempah-rempah dan daging cincang terlewatkan. Anda dapat melihat bahwa resep ini, yang agak merepotkan untuk dibuat, dibuat dengan berbagai cara di berbagai daerah. "Yasemin.com Food" tim, kami telah meneliti secara detail resep bakso isian lokal untuk Anda.

Berikut adalah resep bakso isian lokal yang berbeda yang tidak bisa Anda dapatkan dengan cukup saat makan ...

RESEP BOLA DAGING GAYA DIYARBAKIR

BAHAN

Untuk adonan:

500 gram bulgur halus
Pembelahan 250 g
1 sendok teh garam

Untuk mortar internal:

5 bawang bombay ukuran sedang
1 sendok teh garam
1 sendok teh daun mint kering
1 sendok teh paprika
1 sendok teh lada hitam
1 sejumput peterseli
10 gram mentega
500 gram daging giling berlemak sedang

PEMBUATAN

Hangatkan airnya agar tidak membakar tangan Anda. Anda memasukkan air ke dalam mangkuk tempat Anda akan membuat bakso isi dan menuangkan bulgur dan gandum yang retak. Biarkan selama 30 menit.

Sambil menunggu bulgur dan gandum pecah, Anda bisa mulai membuat isinya. Potong halus bawang bombay dan peterseli.

Masukkan minyak ke dalam wajan dan mulailah memanggang bawang. Setelah bawang bombay mati, masukkan daging giling.

Setelah daging giling dipanggang, tambahkan bumbu. Matikan api dan tambahkan peterseli.

Mulailah menguleni adonan yang telah menunggu selama 30 menit dengan mencelupkan tangan Anda ke dalam air. Ambil adonan seperti lumpur, yang terlihat seperti adonan kue, seukuran telur, dan mulailah menggulung.

Tambahkan isian yang sudah Anda siapkan dan tutup. Setelah melakukan hal yang sama dengan semua adonan, masukkan air ke dalam panci yang dalam dan tunggu sampai mendidih.

Masukkan bakso isi ke dalam air mendidih. Bakso yang naik di atas air akan dimasak.

Anda bisa menyajikannya dengan saus pasta tomat.

RESEP BOLA DAGING ADANA

BAHAN:

Untuk mortar luar:

- 1 sendok makan pasta merica
- 2 cangkir bulgur halus
- setengah gelas teh tepung
- garam
- lada hitam
- 1 gelas teh semolina

Untuk mortar internal:

3 bawang bombay ukuran sedang
400 gram daging giling
3 sendok makan mentega
1 sendok teh pasta lada atau cabai merah

PEMBUATAN:

Rendam bulgur dalam air panas dan tunggu beberapa saat hingga mengembang. Kemudian, untuk menyiapkan mortar luar, masukkan bahan mortar luar ke dalam mangkuk dalam dan uleni hingga merata.

Di wajan lain, panggang daging cincang. Tambahkan bawang cincang setelah dipanggang. Tambahkan garam, cabai merah, lada hitam dan pasta lada di atasnya, aduk lagi dan matikan api. Setelah ditutup, tambahkan mentega dan kenari.

Saat menjadi sedikit hangat, masukkan ke dalam lemari es untuk mendinginkan. Sobek meringue seukuran jeruk keprok, basahi telapak tangan Anda, buka meringue, taruh pasta di dalamnya dan gulung. Setelah mengolah semuanya dengan cara yang sama, masukkan air dan garam ke dalam panci dan setelah air mendidih, masukkan bakso ke dalam panci. Jika bakso di atas air, berarti sudah matang. Setelah Anda mengambilnya, Anda bisa menuangkannya dengan saus mentega dan sajikan.

RESEP BOLA DAGING GAYA MARDIN

BAHAN:

1 gelas bulgur steril
2 gelas kibbeh dengan kibbeh
garam
1 sendok makan minyak
1 setengah gelas air panas
1 sendok teh bubuk ketumbar
400 gram daging giling rendah lemak
1 sendok teh garam (untuk minuman dengan daging cincang)
setengah ikat peterseli
200 gram daging giling (masukkan bulgur sambil diuleni)

Untuk yang di atas:

peterseli
1 sendok makan bubuk ketumbar

PEMBUATAN:

Masukkan kedua jenis bulgur ke dalam mangkuk adonan dan tambahkan bubuk ketumbar dan garam. Tambahkan air panas di atasnya, aduk dan diamkan sebentar.

Masukkan minyak sayur ke dalam panci, tambahkan daging cincang dan taruh di atas kompor. Setelah dipanggang, tambahkan bawang bombay. Setelah bawang melunak, tambahkan peterseli dan aduk.

Setelah bulgur yang Anda tunggu melunak, uleni hingga merata dengan 200 gram daging cincang. Setelah menguleni, ambil meringue kecil dari adonan dan gulung telapak tangan Anda. Setelah bergulir, pasang cling film dan sebarkan kedua kelenjar. Masukkan daging cincang ke salah satunya lalu tutup keduanya dengan bantuan cling film dan potong dengan gelas.

Setelah memotong, tutup ujungnya dengan baik. Anda kemudian bisa merebusnya dalam panci dan menaburkan ketumbar dan peterseli di atasnya dan sajikan.

RESEP BOLA DAGING GAZİANTEP STYLE

BAHAN

100 gram daging giling
1 buah bawang bombay parut
1 butir telur
1 gelas bakso bulgur
setengah gelas teh air
 garam

Untuk mortar internal:

200 gram daging giling
1 sendok teh garam dan lada hitam
setengah sendok teh jintan dan lada hitam
50 gram kacang kenari bubuk
1 buah bawang bombay
1 sendok teh paprika
2 sendok makan mentega
1 sendok teh pasta tomat
1 sendok makan pasta merica

Untuk menggoreng:

2 cangkir minyak bunga matahari

PEMBUATAN

Pertama, mulailah membuat bakso dengan menyiapkan isiannya. Potong bawang menjadi kubus dan lelehkan mentega dalam wajan.

Goreng bawang bombay dan daging cincang dengan mentega. Kemudian masing-masing; Lanjutkan proses pemanggangan dengan menambahkan pasta lada, pasta tomat, biji kenari, garam, cabai, jinten dan lada hitam. Setelah menyiapkan isian, masukkan bulgur halus untuk bakso ke dalam mangkuk dalam.

Tambahkan daging giling, semolina, bawang parut, telur dan garam, dan uleni dengan air sedikit demi sedikit.

Kemudian pecahkan adonan seukuran telur. Tutupi dengan baik dengan menambahkan isian yang Anda biarkan dingin dengan mengukirnya.

Setelah semua adonan matang, masukkan minyak ke dalam wajan yang dalam. Saat sudah panas, masukkan bakso ke dalamnya.

Setelah matang, Anda bisa menyajikannya tanpa menunggu.

Silakan dinikmati makanannya...