Bagaimana cara membuat bakso isi yang paling mudah? Resep bakso dengan cara direbus dan digoreng di rumah

Aslinya resep kebbe masakan Arab bervariasi menurut daerah yang berbeda di Turki. Sementara beberapa lebih suka menggoreng; beberapa merebusnya dalam air dan menyajikannya dengan yogurt bawang putih. Di MasterChef 2020, yang akan diputar malam ini, chef akan meminta kontestan untuk membuat İçli Köfte dalam permainan kapten. Jadi bagaimana İçli Köfte dibuat, apa resep dan bahan-bahannya? Ini resepnya:

İçli köfte atau oruk adalah hidangan dalam masakan Turki yang dibuat dengan mengisi bulgur menjadi adonan dan mengisinya di dalamnya. Awalnya milik masakan Levant, hidangan ini juga disebut kibbe dan di beberapa daerah, bakso isi. Bakso isi disiapkan dengan dua cara. Yang pertama adalah metode perebusan. İçli köfte, yang telah menjadi salah satu hidangan penting di Timur Tengah sejak tahun 1700-an, juga telah dicoba dengan varietas kentang. İçil Köfte, yang merupakan salah satu makanan lezat yang sering dibuat khususnya di Wilayah Mediterania dan Anatolia Tenggara, akan diminta oleh para kontestan oleh koki dalam kompetisi MasterChef yang akan ditayangkan malam ini. Karena ini bukan makanan yang mudah dimasak, ini dikenal sebagai makanan yang disiapkan pada siang dan malam khusus daripada makanan sehari-hari. Disiapkan dalam berbagai varietas

Resep Bakso IsiJika Anda mengatakan bagaimana cara menyiapkan tanpa membubarkan dan membuka, Anda bisa menerapkan resep ini. Apalagi, sangat mudah membuat bakso isi dengan resep ini!

RESEP BAKSO:

BAHAN

1,5 cangkir bulgur dengan bakso
1 gelas teh semolina
2 gelas air panas
1 butir telur
1 gelas teh tepung
1 sendok teh pasta tomat
1 sendok teh merica bubuk
Setengah sendok teh jintan
Setengah sendok teh lada hitam
2 sendok teh garam
Untuk isian bakso:
300 gram daging giling dengan lemak sedang
2 bawang bombay
2 sendok makan mentega
1 sendok makan minyak
1 sendok makan pasta tomat
1 sendok teh lada hitam
2 sendok teh garam
1 sendok teh paprika
4-5 tangkai peterseli
1 cangkir kenari

PEMBUATAN

Ambil minyak dalam panci dan lelehkan.

Tambahkan daging cincang di atas mentega leleh dan masak dengan api kecil sampai daging giling terlepas.

Tambahkan bawang cincang kasar ke dalam panci. Kemudian, saat bawang bombay digoreng sedikit, tambahkan bumbu kecuali pasta tomat dan garam lalu panggang daging cincang.

Saat daging giling dipanggang dan oven dimatikan, tambahkan peterseli cincang, garam, dan kenari cincang ke dalam panci dan campur semuanya.

Dinginkan isian secara menyeluruh, jangan lupa diaduk sesekali, lalu masukkan ke dalam lemari es.

Masukkan bulgur, semolina dan bumbu ke dalam panci, tambahkan 2 gelas air panas, campur bahan dan segera tutup panci (airnya harus sejajar dengan bulgur). Tunggu bulgur mengembang selama 10-15 menit.

Kemudian, tambahkan tepung terigu, pasta tomat dan telur dengan bakso ke bulgur yang bengkak dan uleni adonan hingga merata.

Uleni mortar selama 10 menit lagi; Saat Anda menguleni mortar, ingatlah untuk sesekali membasahi tangan Anda atau sesekali memercikkan air ke mortar agar mortar mudah diremas. Lumpang harus memiliki konsistensi seperti pucat dan harus mudah dipisahkan dari mangkuk pengaduk.

Pisahkan potongan-potongan kecil dari adonan terluar bakso dengan tangan Anda yang sudah diolesi minyak dan bagi adonan menjadi beberapa bagian seperti membuat pastry. Gulung adonan di telapak tangan, lalu ambil air di piring bersama Anda, celupkan tangan Anda ke dalam air.

Celupkan ibu jari Anda di tengah adonan, 4 jari yang tersisa akan keluar dari adonan dan tangan yang lain akan menopang dengan menahan adonan dari bawah. Secara singkat, ibu jari akan berada di tengah adonan dan secara perlahan mengencerkan adonan dengan memegang adonan dengan jari-jari luar dan memutarnya dengan tekanan. Bentuk adonan seperti kaca.

Isi dua sendok teh isian bakso yang sudah didinginkan sebelumnya ke dalam adonan dan tutup mulut bakso dengan tangan yang basah. Gulung di telapak tangan hingga membentuk bakso.

Sampai air mendidih mendidih, anda istirahatkan bakso yang sudah jadi di lemari es selama 10-15 menit.

Saat air mendidih, tambahkan 1 sendok teh garam lemon dan sedikit garam. Masukkan bakso ke dalam air mendidih agar tidak tumpang tindih dan tidak sempit.

Saat bakso muncul ke permukaan air dalam air asin, rebuslah maksimal 4-5 menit. Sajikan panas.

Silakan dinikmati makanannya...