Bagaimana cara membuat Asyura menjadi yang termudah? Tips memasak ashura di rumah

Menurut penanggalan Hijriah, setiap tahun pada tanggal 10 Muharram. Makanan penutup Aşure yang dimasak di rumah pada hari ke-10 merupakan simbol solidaritas. Di hari Asyura, yang jatuh pada 29 Agustus tahun ini, kuali-kuali tersebut akan mendidih dan dibagikan kepada tetangga. Kami menghadirkan ashura, yang memiliki tempat sangat penting dalam masakan Turki, ke meja Anda dalam bentuk yang paling indah dan lezat. Meltem Açıkel menerbitkan resep Aşure tradisionalnya khusus untuk pengikut yasemin.com.

Asyura adalah makanan penutup lezat yang dibuat pada hari kesepuluh di bulan Muharrem menurut kalender Hijriah dan dikatakan melambangkan masyarakat karena dibuat dengan menggabungkan banyak bahan pada saat pelengkap. Bahan berbeda dimasak dan diubah menjadi rasa yang enak; Dikatakan mewakili orang-orang dalam masyarakat. Asura, yang dibuat setelah kacang-kacangan yang direbus seperti gandum dan buncis dengan buah-buahan kering dan direbus dengan gula, adalah kata Ibrani jika diteliti secara etimologis. Asli dari kata ini adalah "

ashuraItu juga dikenal sebagai. Asyura juga merupakan kata yang berarti sepuluh jumlahnya. Makna ini karena bertepatan dengan hari kesepuluh bulan Muharram dalam kalender Hijriah. Dalam minggu tertentu di bulan Muharram setiap tahun, aşure dibuat dan teman, tetangga, keluarga, dll. berbagi dengan. Bagaimana Anda ingin memasak ashura yang lezat dengan tangan Anda sendiri tahun ini? Dijelaskan oleh para ahli bahwa Aşure, salah satu resep masakan Turki yang enak, memperlancar pencernaan dan mengandung vitamin dan mineral seperti Omega-3, zat besi, seng dan kalsium. Anda pasti harus meninjau artikel kami di mana Anda dapat menemukan semua detail tentang asyura dari manfaat hingga tipnya. Resep ashura tradisional yang lezat dari Meltem Açıkel ada di video ini!

RESEP AŞURE:

BAHAN

500 gram gandum 
1 kg gula pasir
1 cangkir kacang kering
1 cangkir buncis
1 gelas teh jus jeruk 
Kulit 2 jeruk
1 gelas nasi
1 gelas susu
10 siung 
2 buah kayu manis 
Garam

Untuk hal di atas;
500 gram kismis 
500 gram aprikot kering
250 gram aprikot yang dijemur 
250 gram ARA
250 gram kenari
250 gram kemiri 
250 gram almond mentah 
1 cangkir kismis
1 cangkir murbei kering
Allspice 
Kayu manis bubuk 

PEMBUATAN

Gandum dicuci bersih semalaman. Tambahkan 4 gelas air untuk menutupi gandum yang sudah dicuci dan diamkan hingga pagi. Kacang kering dan mabuk menjadi basah.

Gandum yang dicuci dan direndam pada malam hari dicuci kembali dan direbus dengan air yang banyak. Buncis dan buncis direbus secara terpisah.

Buah kering seperti aprikot dan buah ara, setengahnya direbus dan setengahnya akan digunakan untuk hiasan, dicincang halus.

Hazelnut dan kenari dipukul dalam lesung (masukkan ke dalam tas jika Anda tidak punya udara).

Buih gandum yang sudah mulai mendidih dibuang. Gandum direbus hingga mengental.

Waktu mendidih bisa memakan waktu 1 hingga 1,5 jam. Jika perlu, panci lain dikosongkan dan air panas dapat ditambahkan ke gandum, yang akan meningkat saat direbus.

Jika sari gandum cacing menjadi putih, airnya diperiksa. Nasi ditambahkan ke dalamnya dan direbus selama 5 menit.

Sambil merebus nasi, jus kacang dan buncis ditambahkan ke dalam rebusan gandum dengan cara ditiriskan dan direbus.

Setelah bahan ashura ditambahkan, diaduk terus menerus.

Merebus dengan nasi, kacang-kacangan dan buncis, kismis yang sudah dicuci ditambahkan ke gandum mendidih dan dimasak sampai mengembang.

Tambahkan aprikot cincang dan campur dan didihkan.

Buah ara tidak ditambahkan ke ashura karena akan menggelapkan ashura. Hazelnut dan kenari yang dihancurkan ditambahkan dan direbus. Garam ditambahkan dalam keadaan darurat.

Air panas bisa ditambahkan ke ashura, yang mengental saat bahan ditambahkan.

Seduh 2 batang kayu manis dan 2-3 siung dalam 1 gelas air panas. Air kayu manis infus disaring dan ditambahkan ke ashura.

Tambahkan kulit jeruk dan jus jeruk, didihkan.

1 gelas susu ditambahkan dan direbus dengan pencampuran, dan gula terakhir ditambahkan dan direbus selama 10-15 menit.

Saat bahan-bahan menjadi kental dengan gula, mereka ditutup dan diisi dalam mangkuk.

Saat ashura dalam mangkuk hangat, itu dihias sesuai selera. Musim semi dan kayu manis baru disiram untuk meningkatkan rasa ashura, yang dihiasi dengan buah ara kering, aprikot kering, mulberry kering, kacang tanah, kismis, almond.

Dapat disajikan panas atau dingin sesuai keinginan.

APA TIPS MEMBUAT ASHURE?

Rendam buncis, kacang-kacangan dan gandum yang akan Anda gunakan dalam Asyura semalaman sebelumnya. Legum yang Anda pegang semalaman terlebih dahulu membuat pekerjaan Anda lebih mudah saat membuat Asyura.

Pastikan untuk menggunakan air minum untuk pulsa yang akan Anda masukkan ke dalam air malam sebelumnya. Jangan lupa untuk menyaring air yang Anda gunakan untuk kacang-kacangan keesokan harinya.

Pada hari saat Anda menyiapkan ashura, rebus semua buncis, kacang-kacangan, dan gandum ini dalam panci terpisah dengan api sedang. Rebus kismis, kismis, aprikot, dan legum ara kering lalu saring airnya dan tambahkan agar warna air tidak menggelap.

Jika Anda ingin meletakkan kulit jeruk di dekat proses memasak, usahakan jangan sampai kulit jeruk diparut, alih-alih yang putih. Jika Anda memarutnya juga, rasa ashura mungkin pahit.

Jika Anda ingin warna asyura menjadi putih, Anda bisa menambahkan sejumput beras atau sedikit susu suhu ruangan. Jika Anda memperhatikan bahwa konsistensi abu terlalu gelap, segera tambahkan air. Jika diperlukan gula, tambahkan sedikit gula setelah rasanya.

Saat Anda mengetahui bahwa ashura terakhir sudah matang, tambahkan gula ke dalam ashura. Terus aduk agar gula tidak gosong setelah ditambahkan.

APA MANFAAT LEBIH DARI?

Asyura yang dikonsumsi dalam jumlah yang cukup berperan penting dalam pertumbuhan anak yang energik dan sehat. Terutama Söğüt menghilangkan kekurangannya.

Kacang polong yang terkandung dalam ashura membantu mengatur pergerakan usus dan mengandung banyak zat besi dan seng.

Rasa yang tidak mengandung lemak hewani ini tidak pernah mengandung kolesterol. Karena seluruhnya dibuat dari buah-buahan, ada banyak zat besi, seng, fosfor, kalsium dan natrium serta vitamin B2, B1, C, dan A.

Karena semua bahan di Aşure adalah herbal, ini melindungi tubuh dari kesehatan jantung. Menekankan bahwa khususnya ibu menyusui harus mengkonsumsinya, para ahli juga mengatakan bahwa ashura adalah pembuat ASI.

BERITA TERKAITApa hari Asyura 2020, apakah puasa itu? Sholat dan sholat di hari Asyura di bulan Muharram