Apa artinya berkeringat dan bagaimana cara berkeringat saat makan malam? Terong, bawang berkeringat ...

Bagaimana Berkeringat Cara Mengeringkan Terong Teknik Berkeringat Bawang Merah Terong Masterchef Berkeringat Cara Mengeringkan Sayuran Saran Dapur / by admin / August 26, 2020

Khusus dalam produksi kebab, keringat dioleskan pada sayuran yang perlu dimasak dengan daging tetapi waktu pemasakannya lebih lama dari daging. Cara melakukan proses keringat dibuat dengan banyak sayuran seperti terong, bawang merah, bawang putih. Sebagai tim Yasemin.com, kami mencari Anda. Inilah jawabannya...

Belakangan ini, terutama proses berkeringat mulai sering terdengar oleh para chef ternama dalam kompetisi Turkey Masterchef. Keringat biasanya dilakukan pada sayuran yang ditambahkan ke kebab. Sayuran olahan membuat kebab lebih enak. Berkeringat adalah proses yang diterapkan pada sayuran yang perlu dimasak dengan daging tetapi waktu memasaknya lebih lama dari daging. Proses keringat disebut brewing di beberapa daerah. Hal terpenting yang membedakan proses keringat dengan metode pemanggangan adalah air termasuk dalam proses keringat. Selain itu, makanan dimasak dengan api kecil dan tutupnya tertutup, bukan dengan api yang sangat tinggi. Berikut tips untuk berkeringat:

APA ITU SWEATING DAN CARA MELAKUKANNYA?

Proses berkeringat pada sayuran dilakukan pada sayuran yang perlu dimasak dengan produk daging, namun membutuhkan waktu yang lebih lama untuk memasaknya terutama pada produksi kebab. Keringat adalah memasak sayuran dengan sedikit air. Meski durasinya bervariasi sesuai dengan sayuran yang digunakan, kurang lebih 15-20 menit berkeringat sudah cukup. Jika ingin mempermanis sayuran sambil berkeringat, Anda bisa menambahkan cabai atau lada hitam di dalamnya.

Saat membuat bawang kebab, sebaiknya lakukan proses transpirasi sebelum membubuhkan bawang bombay dengan daging. Selain itu, saat membuat kebab terong, terong harus dikeringkan sebelum disatukan dengan dagingnya.

KETENTUAN LAIN YANG DIGUNAKAN OLEH CHEFS IN MASTERCHEF

⇒ Obor: Torch artinya sebagai kain masak kata. Ini umumnya terbuat dari kain putih, tahan lama dan terry. Obor banyak digunakan oleh koki di dapur besar untuk menampung panci dan wajan panas.

⇒ Pembakaran: Seringkali berarti memanggang kue kering dalam oven, memasak daging yang dibungkus dengan adonan atau memanggang beberapa sayuran di dalam oven.

⇒ Merokok: Ini adalah proses membumbui makanan dengan memaparkannya ke kayu dingin atau panas atau asap serbuk gergaji.

⇒ Lapisan: Ini adalah proses menumis dan memoles produk yang dimasak dengan mentega, cairan, dan gula. Proses pelapisan produk dengan cairan cerah di dalam pastry disebut proses glazing.

⇒ Graten: Proses memanggang makanan di dalam oven atau di bawah salamander disebut gratin. Biasanya diolah dengan menggunakan saus bechamel dan keju goreng.

⇒ Goreng: Metode deep fry adalah teknik memasak produk yang akan Anda buat dengan minyak dalam.

⇒ Reaksi asam: Ini adalah proses memotong produk jaringan ikat lunak seperti ikan dan menyimpannya dalam cairan asam tinggi seperti jus lemon.

⇒ Fermentasi: Reaksi fermentasi diterapkan di banyak titik mulai dari pembuatan acar, pembuatan boza, pembuatan roti hingga beberapa produk susu.

⇒ Layanan dengan asap (penggunaan senjata Merokok): Sementara teknik merokok sering membuat produk terkena asap panas atau dingin untuk jangka waktu yang lebih lama Asap serutan kayu diterapkan pada produk yang akan disajikan di penutup kaca selama layanan produk. Prosesnya disebut.