Bagaimana cara membuat pasta tomat paling mudah di rumah? Tips membuat pasta tomat desa

Pasta tomat sangat diperlukan untuk hidangan utama dan merupakan bahan lezat yang menambah rasa pada makanan. Saat ini, pasta tomat yang sudah jadi dibuat di lingkungan yang tidak sehat, menyebabkan lebih banyak kerusakan pada tubuh daripada kebaikan. Itu sebabnya Anda bisa dengan mudah membuat pasta tomat sendiri di rumah. Namun, ada beberapa trik yang perlu diperhatikan saat membuat pasta tomat. Pada artikel hari ini, kita membahas tip dan trik membuat pasta lada dan tomat.

Dengan datangnya September, konstruksi musim dingin dimulai. Terutama tomat memainkan peran besar di antara produk musim dingin yang dibuat dengan sayuran dengan harga terjangkau di pasaran. Anda juga bisa membuat pasta tomat sendiri dengan sebotol menemen, saus tomat, acuka dan banyak hal lainnya. Pasta tomat ini akan menambah rasa berbeda pada makanan Anda. Bagaimana kalau membuat pasta merica, yang digunakan di beberapa masakan saat ini, dengan tangan Anda sendiri di rumah? Resep ini akan lebih mudah disiapkan daripada yang Anda kira, dan akan mengejutkan tamu Anda. Mari pelajari resep pasta tomat buatan sendiri bersama ...

RESEP PASTE TOMAT DI RUMAH:

Pertama, cuci tomat sampai bersih dan buang batangnya. Tomat dua atau empat tergantung ukurannya membagi. Pindahkan tomat yang sudah dipotong ke dalam mangkuk yang dalam. Biarkan dalam mangkuk selama beberapa hari untuk menghilangkan kulitnya dan aduk sesekali dengan sendok kayu.

3-4 hari kemudian tomat lubang halus dengan bantuan saringan Pisahkan benih dari tomat. Dari cangkang dan dari inti tomat yang dipisahkan akan berubah menjadi bubur merah.

Lalu baik-baik saja dari kain katun tipis atau tas kain Tiriskan jus tomat. Untuk mengubah haluskan yang dihasilkan menjadi pasta tomat tumbuk di atas nampan besar tiriskan, tambahkan garam dan rendam di bawah sinar matahari.

Tutupi pasta tomat yang akan Anda jemur dengan kain katun tipis tipis. sesekali dengan sendok kayu campuran. Pasta tomat Anda akan siap digunakan paling lambat seminggu. Jika Anda tidak memiliki lingkungan seperti itu di rumah Anda haluskan tomat Anda bisa mengubahnya menjadi pasta tomat dengan merebusnya di dalam panci dan menambahkan garam. Ingatlah untuk sering mengaduk saat memasak agar tidak menahan bagian bawah.

RESEP PASTE LADA:

Cuci paprika dengan baik, buang batangnya dan buang bijinya. Kemudian potong paprika menjadi 3-4 bagian.

A lebar dan dalam Meninggalkan air di dalam panci masak dengan api kecil, lalu masak dengan api sedang hingga menguap.

Kamu memasak oper paprika melalui robot dan tumbuk. Jika Anda ingin memisahkannya, gunakan saringan berlubang halus.

Untuk mengubah paprika Anda menjadi pasta tomat, tambahkan garam ke dalam nampan dan tambahkan tutupi dengan kain katun tipis, aduk sesekali. Di bawah sinar matahari Biarkan selama seminggu. Pasta Anda tidak berjamur Ingatlah untuk tidak membingungkannya sesekali.

Pasta merica Jika Anda akan melakukannya dengan metode perebusan, Tambahkan garam ke lada tumbuk dan masak dalam panci sampai air terserap.

Trik terpenting untuk membuat pasta buatan sendiri Ini untuk mengatur garam dengan baik. Jika Anda menggunakan lebih sedikit garam, pasta Anda akan cepat berjamur. Jika Anda menggunakan garam terlalu banyak, ini akan memperpanjang umur pasta Anda.

TIPS MEMBUAT PASTE

Persiapan pasta tomat, sebuah tradisi selama seabad, dimulai di Amasya. Tomat dicincang lalu direbus dalam kuali. Di sini, di desa Amasya Yuvacık wanitaTrik membuat pasta tomat menurut tradisi berusia seabad ...

Tomat cincang kecil direbus dalam api kayu selama sekitar 3 jam, kemudian garamnya dibuang dan garamnya Tomat yang direbus kurang lebih 1 jam setelah dibuang berubah menjadi pasta tomat dan dinginkan. sedang dirilis. Pasta tomat dibiarkan dingin selama 12 jam dan kemudian siap digunakan.

Aysel Ortaköylü, yang membuat pasta tomat, “Hari ini kami membuat pasta tomat kami. Seperti setiap tahun, kami mengumpulkan tomat kami sendiri di bulan Agustus. Kami telah melanjutkan metode kerjasama ini selama 100 tahun. Bersama dengan petani perempuan kami, kami membuat pasta tomat kami sendiri. " kata.

Mengatakan bahwa mereka akan melanjutkan tradisi ini, Seniha, Aylak,"Pasta tomat telah menjadi tradisi selama 100 tahun di desa kami. Kami melihatnya dari bidan dan kakek kami. Kami berusaha untuk terus melakukannya. Pertengahan Agustus, kami mengumpulkan tomat, menghancurkannya, lalu memasaknya. Setelah masak, kita garam, panggang, ambil, dinginkan dan taruh di kaleng. Kami berusaha untuk mempertahankannya selama kami bisa. Kami membuat pasta tomat sendiri. " dia berbicara.

Wanita mulai membuat pasta tomat setiap tahun pada pertengahan Agustus. Sekitar 1 kilogram pasta tomat keluar dari 3 kilogram tomat.

KESALAHAN KETIKA MEMBUAT PASTE DI RUMAH;

- Likopen, yang memberi warna merah pada tomat, memiliki struktur yang sangat sensitif. Oleh karena itu, tomat yang terkena sinar matahari berlebihan dapat mengubah warna pasta tomat saat membuat pasta tomat. Untuk mengeringkan tomat dengan benar, Anda dapat menjemurnya di bawah sinar matahari antara pukul 9-11 dan 15: 00-17: 00 dan mengeringkannya dengan mudah.

- Kesalahan terbesar saat membuat pasta lada di rumah adalah tidak memilih biji dan batang paprika hingga detail terbaik. Membuat pasta tomat dari paprika yang biji dan batangnya tidak terlepas dengan baik akan merusak rasa pasta. Jaga gulma ini dengan baik.

- Kunci membuat pasta tomat yang enak pasti tersembunyi di sendok yang Anda gunakan. Mencampur pasta tomat dengan sendok logam menyebabkan berjamur dalam waktu singkat. Itulah mengapa Anda harus menggunakan sendok kayu yang dicelupkan ke dalam air mendidih.

- Pastikan tomat yang Anda gunakan saat membuat pasta tomat berair. Akan sulit membuat pasta tomat dengan kulit yang tebal.

BAGAIMANA MENYIMPAN PASTE?

Ini mencegah pasta agar tidak rusak saat Anda menyimpannya dalam toples kaca. Proses lain yang akan Anda lakukan untuk menjaga pasta tomat bebas dari jamur untuk waktu yang lama adalah sebagai berikut: Setelah pasta tomat dipindahkan ke toples kaca, tuangkan sedikit minyak zaitun ke atasnya. Proses ini akan mencegah pasta membusuk dan berjamur.

Tidak benar pasta tomat harus disimpan di lemari es untuk waktu yang lama. Jika ingin mencegah pasta berjamur, sebaiknya simpan di tempat yang kering dan sejuk, seperti di ruang bawah tanah.

RESEP PASTE CANAN KARATAY:

BAHAN

Tomat, Garam Batu, Toples Kaca

PEMBUATAN

Cuci tomat dan rendam dalam air cuka. Masukkan tomat ke dalam robot dan rebus dengan baik dalam panci baja.

Setelah masak selama 20 menit, tambahkan garam dan 1 sendok makan minyak zaitun.

Setelah batu mendidih, isi ke dalam toples bersih dan tutup rapat. Balikkan dan tutupi.

Anda bisa menggunakannya dalam makanan setelah menyimpannya semalaman.

Silakan dinikmati makanannya...