Apa itu kecap dan untuk apa? Resep dimana kecap bisa ditambahkan

Kecap, salah satu rasa paling enak di Timur Jauh dan digunakan di hampir semua hidangan, menambah rasa yang sangat berbeda pada hidangan daging atau ayam Anda. Biasanya kecap yang sudah jadi sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah. Jadi apa manfaat kecap dan hidangan apa yang bisa ditambahkan? Inilah jawaban dari pertanyaan tersebut:

Kecap yang sering kita dengar akhir-akhir ini adalah kecap hasil fermentasi yang terbuat dari kacang kedelai, biji-bijian panggang, air dan garam. Kecap, salah satu bahan penting masakan Asia, juga dikenal sebagai makanan ajaib dari pola makan sehat. Saus yang berasal dari Tiongkok sangat disukai di masakan Asia Timur dan Tenggara dan terkadang di masakan Barat. Saat ini sedang diselidiki apakah kecap berbahaya atau bermanfaat bagi kesehatan, menimbulkan keraguan karena kandungan natriumnya yang tinggi dan sifat alerginya yang efektif di beberapa tubuh. Kecap yang merupakan sumber protein lengkap hanya mengandung 11 kalori dalam satu sendok makan dan tidak mengandung lemak dan kolesterol, sehingga yang makan sehat pasti diutamakan. Saus lezat ini, yang menyebar ke Eropa pada tahun 1700-an melalui Belanda dan kemudian ke seluruh dunia, adalah salah satu pilihan nomor satu bagi mereka yang mencari rasa yang berbeda.

Sebuah studi tentang kecap di University of Singaporemengungkapkan struktur antioksidan dari bahan lezat ini. Menurut penelitian, kecap memiliki sifat antioksidan. Ini juga mengandung banyak asam laktat. Sifat anti alergi makanan kecap juga sangat tinggi.

BAGAIMANA MEMBUAT SAUS KEDELAI?

BAHAN

500 gram kacang kedelai kering
3 sendok makan tepung terigu
1 sendok makan garam batu
5 gelas air

PEMBUATAN

Rebus kedelai dalam waktu lama sampai empuk.

Tiriskan airnya dan taruh dalam mangkuk.

Tambahkan tepung di atasnya dan uleni hingga menjadi adonan.

Oleskan adonan dengan lapisan yang sangat tipis di atas nampan.

Biarkan di bawah sinar matahari selama 7 hingga 10 hari hingga berubah menjadi berjamur. Sementara itu, jangan sentuh atau campur.

Setelah berjamur, ambil dari nampan dan taruh di dalam mangkuk.

Larutkan garam batu dalam 5 gelas air.

Tambahkan air garam ke adonan yang berjamur.

Tutupi mulut Anda dan biarkan di tempat yang cerah selama 3 minggu lagi.

Pada akhir waktu ini, berikan melalui saringan yang sangat halus.

Masukkan kecap yang Anda dapatkan ke dalam toples kaca dan tutup rapat.

DI MANA SAUS INI DIGUNAKAN?

Anda dapat menggunakannya sebagai garam di atas meja, menambahkannya ke sayuran yang akan Anda tumis dalam wajan, atau menambahkan bawang putih dan dicampur dengan jahe, terutama sebagai bahan perendam jamur dan daging ayam Anda bisa mengevaluasi.

APA MANFAAT SAUS KEDELAI??

Mineral tembaga dalam kecap sangat diperlukan untuk pembaharuan tulang dan jaringan tubuh kita serta berperan dalam pembekuan darah.

Memperkuat sistem kekebalan; Zat besi, yang berperan dalam tumbuh kembang anak, merupakan mineral bermanfaat lainnya dalam kecap.

Komponen kecap yang dilepaskan melalui pelarutan protein dan karbohidrat selama proses fermentasi; Ini mendukung sistem kekebalan, sistem pencernaan dan sistem kardiovaskular.