Bagaimana membuat acar mentimun di rumah? Trik pengawetan

Sebagian besar persiapan musim dingin terdiri dari acar yang lezat. Ini adalah mentimun yang paling populer di antara acar yang bagus sebagai camilan selain makanan. Tahukah Anda bahwa Anda bisa membuat acar mentimun dari pasar hanya dalam 10 menit di rumah? Anda pasti harus memeriksa artikel kami, yang menjawab banyak pertanyaan dari trik acar hingga resep acar mentimun.

Acar adalah nama yang diberikan untuk fermentasi sayuran dan buah-buahan dalam air garam, yang merupakan campuran garam dan cuka, yaitu sejenis proses fermentasi. Acar, yang biasanya dibuat dari produk yang ditanam di musim panas dan musim gugur, adalah metode yang sangat sering digunakan di Anatolia ketika sayuran dan buah-buahan tidak ditanam di musim dingin, yaitu untuk dikonsumsi di musim dingin. Acar, yang merupakan bagian integral dari budaya kuliner Turki kami, juga memiliki manfaat kesehatan yang penting. Telah diumumkan oleh para ahli bahwa acar, yang diketahui memiliki fitur selera dari jusnya, adalah pelindung terhadap penyakit yang dekat dengan kanker, dari flu hingga maag. Jika Anda ingin menyiapkan acar sendiri di rumah, Anda harus mencoba resep kami.

MEMILIH PICKLES DI RUMAH:

BAHAN

3 kilo mentimun segar atau mentimun gherkin
1 kepala bawang putih
Setengah tautan peterseli atau adas
2 cangkir cuka
6 sendok makan garam kasar
1 sendok teh garam lemon
1 sendok makan buncis
Sekitar 8-9 gelas air

KLIK JIKA ANDA INGIN MEMBUAT PICKLE MERAH MERAH DI RUMAH ...

PEMBUATAN

Cuci mentimun dan peterseli dengan indah. Ekstrak bawang putih dan sisihkan.

Kemudian tusuk semua mentimun di beberapa tempat.

Masukkan kacang mentimun dan garam lemon ke dalam tabung seberat 5 pon.

Tambahkan peterseli ke atas dan campur garam, cuka dan air.

Isi botol dengan air dan tutup dengan rapat.

Biarkan di tempat yang bebas sinar matahari selama 15 hari.

Anda bisa mengkonsumsinya nanti.

POIN-POIN TIPIK

- Pertama-tama, Anda akan menggunakannya untuk acar sayuran dan buah-buahan segar, keras, segar Harus. Selain itu, cangkang mereka harus mengkilap dan tidak rusak.

- Dalam pembuatan acar garam batu berbutir kasar Ini harus digunakan.

- Trik terpenting dari rendaman yang baik adalah pengaturan garam. Jika garam rendah acar menjadi lunak dan masuk bakteri berbahaya Ini terjadi. Jika garamnya terlalu banyak, Anda mungkin kesulitan makan.

BAGAIMANA CARA MENYIMPAN PICKLES YANG DIBUAT DI RUMAH? KLIK UNTUK BELAJAR ...

- Jika Anda menginginkan ukuran garam yang tepat untuk kunci Anda, aturan umumnya adalahr 4-5% air garam harus dibiarkan masam. Ketika air garam ditambahkan ke sayuran, sebagian garam akan ditransfer ke sayuran, sehingga rasio garam dalam air garam akan berkurang. Untuk alasan ini, perbandingan garam acar harus tinggi selama fase persiapan. 8% acar perbandingan garam Sangat cocok untuk. Untuk ini, 80 g garam batu dilebur untuk setiap liter air.

- Anda akan menggunakan acar air, air minum yang direbus dan didinginkan Harus.

- Sayuran dan buah-buahan Itu harus dicuci dengan sangat baik.

- Cuci sayuran atau buah-buahan beberapa bagian dengan jarum Jika Anda mencelupkannya, air acar akan memasuki sayuran dan acar akan lebih besar.

- Botol kaca sebaiknya dipilih saat asinan. Anda juga bisa memilih guci hewan peliharaan daripada guci kaca.

- Jika Anda ingin acar Anda dalam waktu singkat fermentasi ke bagian bawah tabung untuk mempercepatnya beberapa buncis Menambahkan.

- Untuk 5 liter air garam 1 botol (500 ml) cuka anggur menggunakan.

- Untuk 5 liter air 1 cangkir gula Menambahkan. (pilihan)

- Untuk 5 liter air 1,5 kepala bawang putih menggunakan.

- Wadah yang Anda acar, jika Anda sering sayur dan di antara mereka Bawang putih gambar dan rasa akan lebih indah.

- Saat menuangkan air garam ke atas rendaman, pastikan tidak ada gelembung udara yang tersisa. Setelah menuangkan air ke dalam toples jika mulut tetap terbuka selama 6-8 jam, Saat sayuran mengendap di dasar, permukaan air turun saat udara dikeluarkan ke dalam toples. Tambahkan lebih banyak garam tanpa pembatasan.

BAGAIMANA MEMBUAT PICKLES EMAS PANGGANG DI RUMAH? KLIK UNTUK BELAJAR ...

- acar lada hitam atau daun salam segar Jika Anda menambahkan, bumbu perendam Anda akan memiliki rasa aroma yang menyenangkan.

- Ke atas acar peterseli, daun anggur, atau daun seledri Jika Anda menaruhnya, itu akan mencegah rendaman dari udara dan memberikan rasa yang enak.

- botol tutup rapat kemudian kocok toples setiap hari di tempat yang sejuk dan tidak berjemur. Anda akan acar dalam 1-2 minggu.

- Saat mengeluarkan rendaman dari toples, gunakan sarung tangan di tangan Anda, atau dengan tong, lepaskan acar.

- Setelah membuka rendaman mulut tertutup di lemari es entah bagaimana.