Perhatian pada pita Ramadhan!

Penata makanan dan penulis makanan Aydan Üstkanat mengatakan bahwa pita Ramadhan harus dibuat dengan tepung yang tepat.

Aydan Ustkanatdibuat dengan tepung putih pideDia menekankan bahwa pita dibuat lapar dalam waktu singkat, dan pita yang dibuat dengan tepung yang tepat tidak akan membuat berat di perut dan tidak akan cepat lapar. Üstkanat mengatakan bahwa pilihan tepung harus diperhatikan dalam membuat roti.

Aydan Üstkanat merekomendasikan mereka yang berpuasa untuk menjaga mereka kenyang dan rendah gluten, untuk mengkonsumsi roti tepung siyez yang ditanam terutama di wilayah Kastamonu. Ini adalah roti tepung Siyez dengan deskripsi Üstkanat ...

Roti Tepung Siyez:

Oven, 230 ° C
420 g tepung sirup
400 g tepung terigu utuh
8 g ragi aktif kering
300 ml air
1 sendok teh madu

juga;
1 sendok teh garam
1 sendok makan air

Sponç:
80 g tepung terigu utuh
100 ml air
2 g ragi aktif kering

persiapan:

Campur bahan spons dan tutup dengan kain tipis, dan pada suhu kamar. biarkan minimal 8 jam.Tepung, madu dan ragi kering Masukkan ke dalam mangkuk pengaduk dan campur dengan ujung jari Anda.

Tambahkan air dan spons campur lagi. Dihapus setengah dari air Menambahkan. (Mesin mungkin lebih cocok untuk mengaduk adonan ini. Jika Anda akan diremas dengan tangan, pastikan tangan Anda dingin. Biarkan selama setengah jam dan garam Tambahkan sesendok air dengan melelehkan dan uleni. Adonan harus lunak. Tutup dan fermentasi selama 2 jam pada suhu kamar rata-rata.

Pindahkan adonan ke loyang dan masukkan ke dalam oven setelah 10 menit. Masak selama 40 menit hingga berwarna cokelat keemasan.