Bagaimana cara membuat kebab Büryan yang terkenal?

Büryan Kebab, yang dimakan untuk sarapan di Siirt setelah dimasak selama 1 jam dan 45 menit dalam sumur 3 meter, sangat diperlukan untuk sarapan pukul 5 di Siirt. Siirtli Büryan Master Levent Avcı menceritakan rahasia rasa Büryan Kebab kepada yasemin.com.

Menarik dengan sejarah 12.000 tahun negara kami, itu adalah keluarga ke kota kami Siirt, yang terletak di persimpangan Anatolia dan Mesopotamia. Büryan kebabdimasak dalam tandoori berbentuk baik dengan metode khusus. "Cita rasa yang membebaskan tidur" Babi kebab, yang disebut sebagai kecil dan kecil, telah menjadi favorit yang disukai semua orang tanpa mengubahnya selama bertahun-tahun. Dalam bahasa arab "Perive"Jika di Kurdi"pareveBiran, yang disebut "3" dalamnya dan berdiameter 1 meter, ditangguhkan dalam tandir dan sepenuhnya dikukus. Büryan Kebab dari Siirtli Büryan Master Levent Avcı menjelaskan resepnya secara mendetail. Dalam perjalanan rasa ini yang membuat mulut berair hampir keinginan untuk pergi ke Siirt, resepnya juga bersama Anda. Kita berbagi.

BURYAN KEBAB RESEP:

Büryan berarti dagingnya kecoklatan seperti buah delima, daging domba atau kambing yang dipotong 2 hari yang lalu dicuci setelah tulang dan kakinya dipisahkan. Rest. Daging bertulang dalam boiler tembaga diturunkan di atas bara di sumur 3 meter di bawah tanah, dan semua daging di kait digantung, sumur ditutup, dan tutupnya diplester dengan lumpur. Büryan dari sumur dipotong dan dipanaskan dalam oven batu di pita. Itu disiapkan untuk layanan.

10 kg daging mentah, yang telah mencapai konsistensi kenikmatan Turki dengan peleburan lemak dengan uap daging bertulang, setelah dimasak selama 1 jam dan 45 menit Menjadi rasa tradisional yang disiapkan dengan sistem memasak paling sehat di dunia, Buryan turun hingga 2,5 kg. Mengapa.

Selamat menikmati ...

BERITA TERKAITResep indah dan praktis untuk dimasak dalam lampu minyak